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健康指南
┃ 凉拌腐竹 ┃
by 萌萌麻麻0407
腐竹在我们这边叫豆笋，豆制品的一种。反正不管哪种豆制品，萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。
┈ 用料 ┈
腐竹半斤
香油一小勺
老抽一小勺
生抽一汤匙
蚝油一汤匙
香醋一小勺
蒜蓉一小勺
辣椒油一小勺
葱花一小勺
┈ 做法 ┈
① 腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃，切短备用。
② 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
③ 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。
┈ 小贴士 ┈
我家吃的比较清淡，觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。
♨
┃ 油醋汁大拌菜 ┃
by 杜鹃花美食
荷兰豆10个
苦菊一颗
樱桃小萝卜2个
花生米50克
芝麻碎2勺
鸡毛菜50克
小番茄3个
紫甘蓝80克
黄色甜椒半个
盐一勺
生抽2勺
醋2勺
白糖1勺
芝麻油1勺
① 花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5-7分钟炸熟。炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。
② 开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
③ 熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。
④ 苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）加入一勺盐、一勺白糖、两勺生抽、两勺醋、一勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。
┃ 酸辣蕨根粉 ┃
by 香颜
蕨根粉150g
小葱一根
香菜一颗
青红辣椒20g
烤熟花生仁10粒
生抽两勺
陈醋五勺
辣椒油(无盐)一勺
盐半小勺
① 煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了(^_^)