教你做【浑锅】
个人日记
这道菜前期的准备几乎就要花费一天的时间，要事先煮五花肉，煮鸡汤，蒸焖子，蒸丸子...
看似不起眼的各类菜肴，没有高大上的食材，也没有亮丽抢眼的色泽，却是心里最温暖的家的味道。
主辅料：五花肉、鸡、焖子、酸菜、海带、海米、虾、八爪鱼。
调味料：盐、葱、姜、花椒、八角、生抽、腐乳、麻酱、五香粉、韭菜花。
做法：1、将鸡处理干净后，加葱姜，花椒八角煮一锅鸡汤。
2、锅内放葱姜、花椒八角，取一块五花肉放入锅中煮至用筷子可以轻松穿透。
3、将煮好的五花肉取出晾凉。
4、将另一块肉剁成肉馅。
5、加入生抽、盐、葱末、五香粉及适量清水搅拌上劲。
6、将肉馅做成丸子，上锅蒸熟。
7、酸菜洗净切成丝。
8、海带也切丝。
9、焖子切片。
10、五花肉切片。
11、煮鸡汤的鸡取鸡肉切条。
12、锅底先装入酸菜。
13、再摆上一层海带丝。
14、加入适量的海米（也可以放小螃蟹或牡蛎），倒入适量鸡汤加盐煮半小时左右
（如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味）。
15、酸菜煮熟后放入各种主辅料。
16、添加一下鸡汤，继续继续煮至五花肉透明，肉中的油溶入汤中，就可以上桌了。
温馨提示
1、除了砂锅外，还可以用电火锅制作，可以边煮边吃。
2、肉类、海鲜类、蔬菜等食材吃完后可以再添入继续煮。
3、如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味。
15、酸菜煮熟后放入各种主辅料。
16、添加一下鸡汤，继续继续煮至五花肉透明，肉中的油溶入汤中，就可以上桌了。
温馨提示
1、除了砂锅外，还可以用电火锅制作，可以边煮边吃。
2、肉类、海鲜类、蔬菜等食材吃完后可以再添入继续煮。
3、如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味。
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