品西安----美食篇
个人日记
西安之行已经结束，休息一天之后才能静下心来整理一下这七天七夜的行程。考虑再三，我觉得还应该将美食放在第一位，首先西安的美食天下闻名，其次就是这次西安之行让我每天都有味蕾享受，而不必再可怜的一个人躲在旅游车上啃面包，喝牛奶，所以不怕冒天下之大不韪也要把美食放在第一篇。
为了让自己吃到西安的美食，特意让小表妹帮自己把旅店订在了回民街最近的地方----穿过地下通道就可以来到回民街了，时间不会超过五分钟。
放好行李，办理好入住手续，小表妹乐乐把我们带到了回民街，这回真的懂了“摩肩接踵” 的意思了，你无法自己凭自己的想法去信步前行，走在人群中的你只是在随着人流在挪动。在走进回民街大约200米的地方，我们就来到了闻名遐迩的“贾三灌汤包”，这包子可是上了央视舌尖上中国的，可是硬铮铮的大牌子。乐乐表妹为我们点了几种口味的灌汤包，还点了羊脸肉和凉拌菜，夹起一个灌汤包，轻轻地咬了一个小口，然后小心地吮吸着里面的汤汁，一种羊肉的鲜香味道冲口而入，但是汤汁中汁水却又肥而不腻，我们不禁啧啧称叹，看来这里的灌汤包真的不是浪得虚名。
若说给味蕾留下最佳口感的还得算---八宝稀饭了，就如同我们这里的八宝粥差不多，但是又岂是一碗八宝粥的味道可以比拟的，这八宝稀饭里有糯米、大枣、百合、银耳、玫瑰，吃起来软糯香甜，一股淡淡的玫瑰味道融化在口中，又兼有一股淡淡的甜味，真是粥中佳品。
接下来的几天我们一直在回民街就餐。当然值得一提就是西安的特色 就是biang biang（音调是二声）面---抱歉，这两个字我实在是打不出来，这种面和裤带面很相似，每根面条要有四厘米那么宽，如果你要小碗的面，有一两根面条就够了，在面煮好出锅后，再加上辣子、西红柿、油菜和一些汤汁就可以了，吃起来十分劲道，尤其加上辣子的味道，非常爽口，这样的面在回民街比比皆是，很多。传上来来一个图片，主要是让大家看看字怎么写，
我比较中意的麻将凉皮，凉皮和我们的凉面条差不多，过水后加上麻将，辣子，黄瓜丝，既没有油腻的感觉，又有麻将的芝麻香味，让人欲罢不能。这七天中，我一连吃了三四次麻将凉皮，仍觉得不过瘾。
提起美食，当然不能少的就是肉夹馍和羊肉泡馍了。所谓的肉夹馍就是源于“肉夹之于馍”的意思，馍就是我们北方的发面饼，但是发面不是主料，吃起来的口感要比我们的发面饼要硬一些。而最较劲儿的里面的肉，要把大块的牛肉大火炖透，然后再将它细细剁碎，再将馍切开（不切断）将肉夹到里面。一口咬下去，肉香味的浓郁，馍的酥脆，在一起完美的结合，是最佳的早餐。回民街比较有名的是老白家肉夹馍，每次都要拍着长长的队伍。没有一个小时的耐心等待是买不到的。
而羊肉泡馍则是用大块的羊肉炖出一锅最鲜美的肉汤，然后加入粉丝，大块的肥瘦适中的肉片，加上必不可少的辣子，再将馍一小块一小块撕下泡在肉汤里，就成了最好吃的羊肉泡馍了，一碗泡馍吃完一定大汗淋漓，即便你游玩大半天也不会很饿，因为羊肉、馍本就是最解饿的东西，再加上真材实料，营养丰富的肉汤，更是妙不可言。
回民街仅有一家饭店有馄饨，而和馄饨做法相似的则是最有名的酸汤水饺，顾名思义，就是将饺子放在酸汤之中。饺子并无特别，有特点的是汤，各家的做法并不一致，不同点是都有浓浓的酸味，有的是放上小葱沫，香菜叶点缀，酸酸的味道中又有着一股清香。另一种则是在此基础上放上辣子，这里百分之九十的饭菜里都有辣子，吃不惯辣椒的人就不要尝试了。不过，却正合我的口味，因为虽然有辣味，却在可以承受的范围之内，却又提味得很。
在回民街走一圈，衣服上，头上就会沾满了烤肉的味道，这里的烤羊肉串比比皆是，而不同的是这里的羊肉串是用一种叫做红柳的柳枝川在一起的，足足有半米多长，而每块羊肉都有一个乒乓球大小，吃之前要先收了自己的腼腆与害羞，要张大口，一口下去顺着红柳枝撕下羊肉才行，虽然损失了许多淑女形象，但是口中的烤肉味道很快就会让你忘了这些，迫不及待的去咬第二口，第三口……
更有趣的是酥糖的制作，制作工人就如同演杂技一样，将糖稀挂在钩子上拉开有三米长，再一下子甩回去，正当你惊呼糖稀会落地沾到泥土时，扔回去的糖稀总会稳稳地挂在钩子上面。糖稀制作完毕就要加入辅料了，有腰果，有花生，有芝麻，有姜片……口味不下十几种。然后放在案板上用大锤子使劲地捶打，成型后才切割成小块。我最喜欢的是腰果酥糖，又香又甜好吃极了。
还有肉丸胡辣汤，有点像我们这里的乱炖，在肉汤中加入十几种菜品，然后勾芡而成，黏黏的感觉，再有辣子帮忙，味道不错。
鸡蛋醪糟是最后尝试的，有醪糟就一定会有酒的味道，第一口吃，有点如同大米粥被放坏的感觉，但是喝了一点之后就觉得十分开胃爽口，很好喝。
这里的美食太多了，神农小土豆、定家小酥肉、炒凉粉、拌凉皮、锅烙、腊肉、玫瑰花饼、粉蒸肉、水盆羊肉……还有帮助消化的老酸奶，以及因习主席品尝而名声大振的冰封饮料，等等等等。
禁不住美食的诱惑，每天换着样的吃着各色的特色食品，虽然刚开始有些不习惯，但是浓浓的陕西风味却让我有着不一样的感受，七天的品尝以及让我渐渐接受并喜欢。我会记住这些名字，记住这些味道，记住不枉此行的吃货之旅。
为了让自己吃到西安的美食，特意让小表妹帮自己把旅店订在了回民街最近的地方----穿过地下通道就可以来到回民街了，时间不会超过五分钟。
放好行李，办理好入住手续，小表妹乐乐把我们带到了回民街，这回真的懂了“摩肩接踵” 的意思了，你无法自己凭自己的想法去信步前行，走在人群中的你只是在随着人流在挪动。在走进回民街大约200米的地方，我们就来到了闻名遐迩的“贾三灌汤包”，这包子可是上了央视舌尖上中国的，可是硬铮铮的大牌子。乐乐表妹为我们点了几种口味的灌汤包，还点了羊脸肉和凉拌菜，夹起一个灌汤包，轻轻地咬了一个小口，然后小心地吮吸着里面的汤汁，一种羊肉的鲜香味道冲口而入，但是汤汁中汁水却又肥而不腻，我们不禁啧啧称叹，看来这里的灌汤包真的不是浪得虚名。
若说给味蕾留下最佳口感的还得算---八宝稀饭了，就如同我们这里的八宝粥差不多，但是又岂是一碗八宝粥的味道可以比拟的，这八宝稀饭里有糯米、大枣、百合、银耳、玫瑰，吃起来软糯香甜，一股淡淡的玫瑰味道融化在口中，又兼有一股淡淡的甜味，真是粥中佳品。
接下来的几天我们一直在回民街就餐。当然值得一提就是西安的特色 就是biang biang（音调是二声）面---抱歉，这两个字我实在是打不出来，这种面和裤带面很相似，每根面条要有四厘米那么宽，如果你要小碗的面，有一两根面条就够了，在面煮好出锅后，再加上辣子、西红柿、油菜和一些汤汁就可以了，吃起来十分劲道，尤其加上辣子的味道，非常爽口，这样的面在回民街比比皆是，很多。传上来来一个图片，主要是让大家看看字怎么写，
我比较中意的麻将凉皮，凉皮和我们的凉面条差不多，过水后加上麻将，辣子，黄瓜丝，既没有油腻的感觉，又有麻将的芝麻香味，让人欲罢不能。这七天中，我一连吃了三四次麻将凉皮，仍觉得不过瘾。
提起美食，当然不能少的就是肉夹馍和羊肉泡馍了。所谓的肉夹馍就是源于“肉夹之于馍”的意思，馍就是我们北方的发面饼，但是发面不是主料，吃起来的口感要比我们的发面饼要硬一些。而最较劲儿的里面的肉，要把大块的牛肉大火炖透，然后再将它细细剁碎，再将馍切开（不切断）将肉夹到里面。一口咬下去，肉香味的浓郁，馍的酥脆，在一起完美的结合，是最佳的早餐。回民街比较有名的是老白家肉夹馍，每次都要拍着长长的队伍。没有一个小时的耐心等待是买不到的。
而羊肉泡馍则是用大块的羊肉炖出一锅最鲜美的肉汤，然后加入粉丝，大块的肥瘦适中的肉片，加上必不可少的辣子，再将馍一小块一小块撕下泡在肉汤里，就成了最好吃的羊肉泡馍了，一碗泡馍吃完一定大汗淋漓，即便你游玩大半天也不会很饿，因为羊肉、馍本就是最解饿的东西，再加上真材实料，营养丰富的肉汤，更是妙不可言。
回民街仅有一家饭店有馄饨，而和馄饨做法相似的则是最有名的酸汤水饺，顾名思义，就是将饺子放在酸汤之中。饺子并无特别，有特点的是汤，各家的做法并不一致，不同点是都有浓浓的酸味，有的是放上小葱沫，香菜叶点缀，酸酸的味道中又有着一股清香。另一种则是在此基础上放上辣子，这里百分之九十的饭菜里都有辣子，吃不惯辣椒的人就不要尝试了。不过，却正合我的口味，因为虽然有辣味，却在可以承受的范围之内，却又提味得很。
在回民街走一圈，衣服上，头上就会沾满了烤肉的味道，这里的烤羊肉串比比皆是，而不同的是这里的羊肉串是用一种叫做红柳的柳枝川在一起的，足足有半米多长，而每块羊肉都有一个乒乓球大小，吃之前要先收了自己的腼腆与害羞，要张大口，一口下去顺着红柳枝撕下羊肉才行，虽然损失了许多淑女形象，但是口中的烤肉味道很快就会让你忘了这些，迫不及待的去咬第二口，第三口……
还有肉丸胡辣汤，有点像我们这里的乱炖，在肉汤中加入十几种菜品，然后勾芡而成，黏黏的感觉，再有辣子帮忙，味道不错。
鸡蛋醪糟是最后尝试的，有醪糟就一定会有酒的味道，第一口吃，有点如同大米粥被放坏的感觉，但是喝了一点之后就觉得十分开胃爽口，很好喝。
这里的美食太多了，神农小土豆、定家小酥肉、炒凉粉、拌凉皮、锅烙、腊肉、玫瑰花饼、粉蒸肉、水盆羊肉……还有帮助消化的老酸奶，以及因习主席品尝而名声大振的冰封饮料，等等等等。
禁不住美食的诱惑，每天换着样的吃着各色的特色食品，虽然刚开始有些不习惯，但是浓浓的陕西风味却让我有着不一样的感受，七天的品尝以及让我渐渐接受并喜欢。我会记住这些名字，记住这些味道，记住不枉此行的吃货之旅。
文章评论
s茜茜
舌尖上的西安！[em]e179[/em]
冷水若冰
看得我们都馋了
山间小路
赞赞我们陕西的美食！
いflying う
想吃啊
煮酒
看得出来，这篇日志写得很用心。可惜你们去的时候是高峰期，人太多了。对于男生而言，回民街真不是个好选择，只能吃点小吃，因为那里不能喝酒[em]e109[/em]
清清水儿
饿着肚子看着、馋着
轻风细雨
不用去西安就知道西安有啥知名小吃了。好想吃！！！！
香如故
太羡慕了！！！看你的游记可以和你起游！！！关于美食我了没法和你享受了！！！到不了嘴呀！！！我真馋呀！！！