静夜幽蓝

一整只猪还有一大坛酒

吹过的牛逼该实现了

父亲节说爱太肉麻

大碗喝酒大口吃肉

为老爸做道下酒菜

很实在很贴心

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1.酱牛肉

牛肉 适量、辣椒油 适量、食盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 2个、花椒 适量、干辣椒 2个、茴香籽 适量、丁香 适量、桂皮 1片、香叶 2片、五香粉 适量、冰糖 适量

1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮

2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩

3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉

4、用大火煮至锅内水沸腾

5、加入适量豆瓣酱

6、沸腾后继续煮约5分钟（整个煮的过程约为15分钟，大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红）。盖上锅盖，放入再煮锅的外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。一觉醒来后，就吃上香喷喷的牛肉喽

2.口水鸡腿

鸡腿 1只、花生 10克、料酒 少许、白芝麻 适量、食盐 3克、白糖 1克、生抽 4克、醋 6克、小葱 5克、辣椒油 1勺、姜 2片、香油 1小勺

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

6、淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可

3.秘制老醋花生米

花生 200克、陈醋 4大勺、白酒 少许、花生油 适量、白糖 2大勺、蒜 2瓣、食盐 少许、生抽 少许、小葱 适量

1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以

2、把花生米也倒进去

3、开小火慢慢炸，边炸边搅拌

4、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）

5、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

6、接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖

7、再放入少许生抽

8、放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁

9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀

10、把醋汁浇在花生上

11、将醋汁与花生搅拌均匀

12、放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤），可撒点小葱点缀

4.健康大拌菜

虾 15只、柿子椒 1个、红椒 1个、生菜 1棵、荷兰豆 50克、料酒 1/2汤匙、小米椒 2个、小葱 2根、香醋 1/2汤匙、味精 1/2茶匙、食盐 1茶匙、橄榄油 1茶匙、香油 1茶匙、蒜泥 1/3汤匙

1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟

2、青红椒切成细丝

3、 荷兰豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片

4、小米辣切成小圈，葱切成葱花

5、荷兰豆与虾分别焯水断生

6、取一个大的容器，能装下所有蔬菜，把所有的原料装进碗里

7、放入虾，加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥，吃的时候搅拌均匀就可以了

5.酱猪蹄

猪蹄 2个、葱 1段、姜 1块、蒜 1瓣、八角 2个、桂皮 适量、草果 2个、陈皮 1块、白芷 2块、香叶 2片

1、猪蹄洗净，剁成块

2、猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分

3、锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味

4、再倒入猪蹄，调入生抽、老抽、料酒翻炒

5、炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水

6、水量没过猪蹄，大火烧开，转小火炖100分钟

7、最后放入冰糖和盐，大火收汁儿

8、汁儿收成这样，酱猪蹄就大功告成啦

6.啤酒鸭

鸭 1/2只、啤酒 350毫升、姜 2片、八角 1个、香叶 4片、桂皮 1块、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、食盐 1/4茶匙、细香葱 1根、白糖 1茶匙

1、鸭子洗净切成小块

2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出

3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准

4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜

5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀

6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可

7.烤羊肉串

羊腿 (肉)300克、洋葱 半个、生抽 3汤匙、植物油 1茶匙、孜然 (粒)2茶匙、辣椒粉 1茶匙

1、羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）

2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

8.肉皮冻