原来猪油是这么厉害,可惜现在吃的人不多

个人日记

        中国人祖祖辈辈都是使用猪油,一直都相安无事,人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来,中国人开始抛弃传统,接受西学,科学了,就把祖先的优良传统都抛弃了,比如说猪油,采用各种更加健康的植物油或转基因油,结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。
 
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          专门查了查猪油的用途,发现猪油简直是个宝贝,食疗必用。

        首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗?不怕,多吃猪油就行。

        猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。

        比如说小便不通,现在科学的做法就是要插尿管,科学是科学,但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了,中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。


        女人妇科炎症,白带恶臭,用猪油60毫升,酒100毫升,煎沸顿服。

        还有解诸肝毒,比如说有些鱼(河豚)或者海鱼,肝脏毒素很强,误食就有性命之虞。不怕,顿服猪油一升即可。

        老人家年纪大了,总是咳嗽,用肥猪肉四两,煮百沸,切,和酱,醋,食之。

        产妇产后虚汗,猪油,姜汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。
      
        还有以前说过的,孙思邈的经验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神(日记千言)。

        猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

        中火把锅(不加油,不能有水)烧热后,倒入猪板油,改成小火,轻轻翻炒,猪板油受热后会有大量油脂溢出。待猪板油熬成金黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火。用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好。把热油倒入耐热容器里。待猪油彻底凉透后,即成雪白膏状。用密封容器保存即可。
      
        适合人群:一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
       
适用量:每天20克。
       
主要功效:动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
        能治:
       
1.赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。
        
2.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。
       
3.上气咳嗽。用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。
       
4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。
       
5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。
       
6.瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。
        食疗作用猪油味甘、性凉、无毒,有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩,大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症,可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
        禁忌与副作用猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。
        食物相克猪油不可与梅子食用。
       
用途中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。。二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,生产猪肉最多的中国,其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂,已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂,不仅供应中国境内家庭食用,也外销中国以外的许多国家。另外,现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。
        妙用
       
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
       
2.煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。
       
3.铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈。
       
4.不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。
       
5.可以当作润唇膏。
       
6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉
        国家《食用动物油脂卫生标准》规定,生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织,而且必须经过卫生检验合格后,才能作为原料使用。
       
如果老板为了降低成本,专门收购病死猪肉以及变质腐败猪肉来熬炼猪油,那么炼出来的猪油质量可想而知了。更有甚者,一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡,添加了双氧水和消泡剂,这对人体危害更大。
        营养成分,每一百克含:

质检项目

项目指标值

能量

879千卡

脂肪

99.6

碳水化合物

0.2

胆固醇

93毫克

维生素A

27毫克

硫胺素

0.02毫克

核黄素

0.03毫克

维生素E

5.2毫克



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