夏季好吃不上火的“蒸”菜来啦！“蒸”的好美味！

美食美味

1百合蒸南瓜

by老杨的厨房

食材：

南瓜500g，鲜百合1个，红枣5颗，冰糖1块

步骤：

1. 南瓜去皮，切块码放入盘，码放百合红枣。

2. 上锅蒸10-15分钟。

3. 冰糖加水熬粘稠。

4. 浇在南瓜上即可。

2三色蒸蛋

by老杨的厨房

三色蒸蛋的做法
食材：

鸡蛋3个， 咸蛋黄3个，灰包蛋1个， 皮蛋1个 ，香葱，盐半茶匙，姜1块

步骤：

1. 皮蛋、灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2. 三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3. 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。

4. 蛋黄倒在上面，包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

5. 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

3椰汁蒸山药

by老杨的厨房

椰汁蒸山药的做法
食材：

山药500g，椰汁200g，枸杞5g，白砂糖10g

步骤：

1. 枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。

2. 山药去皮切条放入盐水里备用。

3. 撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4. 装盘后撒白砂糖。

4剁椒蒸排骨

by LittleW

剁椒蒸排骨的做法
食材：

猪肋排250g，蒜泥2饭勺，剁椒4饭勺，料酒3饭勺，盐1/2茶匙，白糖1饭勺，生抽2饭勺

步骤：

1. 肋排剁块放清水里浸泡掉血水，将排骨控干水分。

2. 另外取一直碗，加剁椒4饭勺，加入蒜泥以及其它辅材混合，充分调和均匀。

3. 调和好的调味料和排骨搅拌在一起，腌渍1小时。

4. 排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。

5. 大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离即可。

5肉饼蒸蛋

by老杨的厨房

肉饼蒸蛋的做法
食材：

饺子馅200g，鸡蛋3个，葱1段，蒸鱼豉油1/2汤匙，香油2茶匙

步骤：

1. 饺子馅平铺在盘子里，用筷子戳均匀的洞。

2. 用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑。磕入鸡蛋。

3. 用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟。

4. 出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可。

6蒜蓉粉丝虾

by老杨的厨房

蒜蓉粉丝虾的做法
食材：

鲜虾10个，粉丝1把，蒜10瓣，红辣椒8个，细香葱2根，蒸鱼豉油1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙

步骤：

1. 取一只虾，在虾肚子上划一刀穿透背部，把虾尾巴穿过刀口，做成一个个的造型。

2. 粉丝泡软铺在盘里，虾码放好。

3. 蒜剁碎，葱姜切末，干红辣椒切圈。

4. 锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。

5. 蒜蓉浇在虾上，开水上锅蒸6-8分钟即可，撒葱花或者香菜装饰。

只是看看就感觉口水要流出来了，赶紧“蒸”起来吧~

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