纷飞燕

在祖国的各大菜系中，我最怵的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断，且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，刀刀见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的时候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的天一擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙的座上客，现在大部分已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的粤菜，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活物，接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十分残忍，龙虾通常是被活着凌迟，肉都吃完了，头上的须子还疼得直打哆嗦。蛇一般会当众剪掉脑袋，挤出血和胆献给主宾。
虾的下场有几种：赶上喜欢白灼的算它们上辈子积了德；但大多数会被扔到烧红了的石头上煎熬，美其名曰“桑拿虾”；更有惨无人道的是活着用酒麻翻，生吞活咽，席间常能听到“咝咝”的叫声，那是活虾发出的呻吟。
原来我一直认为汉族善良儒雅，粤菜的风靡令我发现，这个民族也很残忍，对弱小动物犯下的罪行也是惨绝人寰、令人发指。菩萨若是为此惩罚汉族，我申请对我网开一面，因为我不吃肉，也不怎么吃海鲜，尤其是不吃活物。
凡属这类饭局，我能推则推，能不去就不去。实在是盛情难却的，就先在家吃饱了再去赴宴。席间我也是能躲就躲，能闪就闪，躲闪不过，又不想让别人扫兴，就象征性地夹两筷子放到自己面前的盘子里跟着瞎比画，别人一让我吃菜，我就端酒杯，掩护自己蒙混过关。
近来因为心脏不好，酒也不能喝了，赶上粤菜的局，就只能拿话搪塞，让我吃菜，我就讲笑话飞段子，分散别人的注意力。弄得我每次赴宴之前必得搜肠刮肚冥思苦想，说姚明现在值多少钱，说好莱坞的各种逸事，连传谣带造谣，凡是能引开别人注意力的手段全都施展出来。
这种时候最怕有心人，一眼识破我的伎俩，出于好心一再追问：鲍鱼不吃，吃鱼翅吗？鱼翅不吃，吃蟹吗？蟹不吃，吃虾吗？虾不吃，吃乳猪吗？乳猪不吃，吃蛇吗？蛇不吃，吃扇贝吗？扇贝不吃，吃白鳝吗？鳝不吃，吃牛柳吗？你到底能吃什么？你怎么那么事儿妈呀？
这种情况时有发生，逢此情景，我只能实话实说：你们要是真疼我，就给我点一道西红柿炒鸡蛋，口重点，别放太多的糖就行。要是你们心里还过意不去，觉得亏了我的嘴，就干脆把那些奇珍异馔折成现钱直接给我也行。我太太徐帆如果在座，她会挑几个蒜瓣、葱段，舀两勺酱油汤，放在米饭里拌吧拌吧递给我，同时对大家说：你们吃你们的，别理他，他这人特别拧巴。
长期熬夜养成吃消夜的习惯。消夜很简单，开水泡饭就剩菜。餐后喝一杯柠檬水漱口，美。自幼家境不富裕，菜咸下饭，因此养成口重的习惯。最怕友人款待粤菜，穷人家的孩子发了财也学不会享福，拍的电影也重实惠。

梦音编后语：多食素，有益身体健康，素菜在12小时之内就可被肠胃消化分解，而肉食要在体内停留5天，现在人，脂肪肝，高血脂，等等疾病的诱发，有一部分是荤菜摄入过多，人的小肠有3米长，拉长有5米，小肠上的绒毛平铺开来有200平方，油脂过多，很多时候囤积在肠壁上，于是各种保健品，各类功能药物应声而起，追其原因：饮食不节制。一方面狂吃海喝，一方面消脂去脂，只因一个口欲，让人为它狂、为它忙、为它伤、为它亡。向来贪吃肥满肚，何时素食脂肪肝？现在人，依靠药物的越来越多，动不动去药店买个保健品，上医院挂个水，药店遍地开花，医院大力扩展。人哪，忙忙乎乎烦心费神，交给医院了，病来如山倒，人不怕穷，只怕病，身体好才有一切，欲要节制，莫要贪，多食素菜，早睡早起身体好，白菜豆腐保平安。（仅代表个人观点）记得有一年看见一只小刺猬，被人抓住要杀掉，我把它买下放生了，卖的人说吃刺猬肉养胃，不吃刺猬会怎样？真是什么都吃、什么都敢吃！非典、各种病菌怎么来的？欲，一张嘴的欲。虽然我们都是俗人，难免会吃肉，但尽量少吃肉。
（梦音个人观点，勿要对号，如有不到之处，望多多包涵。）


下面资料：百度
刚开始学佛的人，还没有吃素的习惯时，可以先吃三净肉；如若对佛法有了更深入的体悟，就知道三净肉是慈悲开立的前方便。

三净肉，具备三种条件，第一、眼不见杀，第二、耳不闻杀，第三、不为己所杀。
一、眼不见杀：我眼不见它被杀时的情景；
二、耳不闻杀：我耳不听见它被杀时哀叫的声音；
三、不为己所杀：它之死，不疑是为我而杀者。

《五分律》说明，「有三种肉不得食：若见、若闻、若疑。见者，自见为己杀；闻者，从可信人闻为己杀；疑者，疑为己杀。若不见、不闻、不疑，是为净肉。」
《十诵律》三十七曰：「我听噉三种净肉。何等三？不见不闻不疑。不见者，不自眼见为我故杀是畜生。不闻者，不从可信人闻为汝故杀是畜生。不疑者，此中有屠儿，此人慈心不能夺畜生命。」

举例而言，如果到市场正好看到摊贩在杀鸡、杀鱼，或者贩卖的人告诉你这是现宰的鲜肉，这就不符合上述条件；既然知道不是三净肉，就不该去买。又如，到亲戚朋友家里作客时，他们特地杀鸡宰鸭来款待，此即让众生为了自己而被杀，这便不是三净肉。

小乘戒中，此为不禁比丘之食。然楞伽、楞严、梵网、涅盘等诸大乘经一切禁之。

《涅盘经》四曰：「迦叶菩萨复白佛言：世尊！云何如来不听食肉？善男子！夫食肉者断大悲种。迦叶又言：如来何故先听比丘食三种净肉？迦叶！是三种净肉随事渐制。」

解释《楞伽经》的大智者加纳班匝对此问题有说明道：「释迦牟尼佛从初转四谛法轮开始，一直到为持明者转密宗法轮之间，其间所宣说的别解脱戒、大乘菩萨戒以及密乘戒律，其境界就像阶梯一样次第上升。为不失毁上法，大乘戒律全面遮止了声闻乘戒条中曾经开许过的食用三净肉等规定。虽说个别经典中未曾遮止食用十种自然死亡之众生血肉，但此类开许仅限於方便摄受罗 ? 等凶恶众生之用，或为直接、间接利益众生而已。严格说来，何时何地都应禁绝食用一切众生血肉。」

净空法师曾提到：
「佛法讲得究竟，不食众生肉。佛教大家吃三净肉是不得已，为什麼？
佛当年在世他们生活方式是托钵，佛法常讲的「慈悲为本，方便为门」，决不要叫信徒添麻烦，他们吃什麼就供养什麼，决定没有分别、没有执著，这才吃三净肉。佛教传到中国来之后，托钵的制度在中国就不能流行，接受信徒的供养。初期佛法传到中国，印度一些高僧大德是由国家供养，以后时间久了，国王大臣、普通百姓都知道供养三宝，可是在早期还是吃三净肉。

素食运动是梁武帝提倡的，这个年代比较晚。梁武帝读《楞伽经》，佛在经上说菩萨慈悲，不忍心吃众生肉，梁武帝读到这个经文很受感动，於是自己就断除肉食。他是佛门的大护法，他提倡素食，所以我们佛家出家的二众弟子立刻就响应。所以今天诸位要知道，全世界的佛教只有中国佛教吃素，到其他国家看到佛教不吃素，不要觉得奇怪。我们常常去旅游看到的时候，我们觉得他很奇怪，他看到我们也很奇怪，所以要知道历史的渊源。

素食决定有好处，为什麼？真的「永离杀生」。那些屠户为什麼杀害众生来卖肉？因为有人吃。如果这个世间都没有人吃众生肉，这个行业就没有了。由此可知，纵然吃三净肉，心不清净，业不清净。想想看那些屠户天天杀生，你是吃肉的，你是他的顾客，你也有一份责任，推卸不掉的，所以要了解素食决定有好处。

你对於一切众生杀害的念头没有了，众生看到你像朋友一样，知道你不会害它，你还能够爱护它，还能帮助它，它会亲近你。这种情形，我们常常在外面旅游就能看得很清楚。

在中国，这些鸟兽看到人都吓走了，为什麼？大概我们的心不善，常常有杀害众生的心。杀害众生心就是一般讲杀气，中国人杀气很重，这些畜生一看到的时候赶 快跑，逃命！外国人，你看看山野里面、公园里面，许多野生动物，你餵它东西吃，一招手它就来了，它不怕人。为什麼？没有人去伤害它，只有人去帮助它，没有人去伤害它。

有一年我们住在旧金山这个地区，住在CUPERTINO，附近门口有个公园，我们每天都在公园散步，这里面有野生的野鸭、鸽子都很多，全都是野生的，我们常常去餵它。有一次有一只鸽子走路非常不方便，我们仔细观察，它的脚被人用绳子绑起来，绑了很多圈。我们仔细观察它，到第二天再去餵它，它又来了，我们招它，它走近，把它腿上的带子松开，除得乾乾净净，它懂得了。到第二天它又引来两三只，都是这样绑著，它来找我们帮助它。所以它懂得，它有灵性，它知道我们会帮助它，它自己没办法，不知道是什麼人把它拴著很细的线，绑得很紧，皮肤都受伤。这是布施无畏，只要我们永远断除肉食，决没有伤害众生的意念，我们身上的杀气就完全没有了。杀气没有了，杀气就转变成慈光，慈悲的光明，小动物看到欢喜接近你。这是第一条，这个功德在佛法里面就不可思议，果报是得健康长寿，无畏布施得长寿的果报。 」