秋月

冬苋菜食疗方精选

　　【性味】甘、寒滑、无毒。
　　【归经】入肾、膀胱。
　　【功效】解毒清热，清利湿热，通利小便。
　　【主治】咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。
　　【说明】冬苋菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。
　　1、治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛：冬苋菜花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。
　　2、治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋：冬苋菜子或根、生甘草各10克，水煎服。

　　

冬瓜食疗方精选

　　为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
　　【性味】味甘淡，性微寒。
　　【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
　　1、治慢性肾炎：冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。
　　2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，苡仁30克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
　　3、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
　　4、治肺痈：打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。
　　5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。
　　6、治水肿：冬瓜皮100克，玉米须30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖烂饮服，每日2次。
　　7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。
　　8、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜500克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。
　　9、治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎：冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食。
　　10、治慢性肾炎：冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食。
　　11、治妇女妊娠小便不通：冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食。
　　12、治子肿：冬瓜煮汤随意饮。
　　13、治子肿及荨麻疹：冬瓜皮煮汤饮。
　　14、治乳少：冬瓜皮煮鲢鱼食。
　　15、治小儿夏季发热持续不退：冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮。
　　16、治慢性肾炎：冬瓜仁15克至30克，水煎服。
　　17、治妇女湿热白带：冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次。
　　18、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。
　　19、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。（冬瓜药膳方）
　　【用法用量】水煎或绞汁饮服，每次100-500克。
　　【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
　　【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。

　　

冬瓜皮食疗方精选

　　冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。
　　1、治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。
　　2、治小儿暑热：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎水代茶。
　　3、治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
　　4、治腹胀、厌食：取冬瓜皮100克，鲫鱼1条共煮，炖烂服食，隔日1次，连用3～5次。
　　5、治肺痈：取冬瓜皮、生薏仁各30克，洗净后加水适量煎服，1日2次，可祛痰排脓。
　　6、治痔疮：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。

　　

大头菜食疗方精选

　　【性味】辛、甘、平、无毒。
　　【归经】入脾、胃。
　　【功效】下气消食，清热除湿，利尿解毒。
　　【主治】根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
　　【说明】大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
　　1、治乳痈，疮肿及各种无名肿毒：鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。
　　2、治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤：生大头菜子研末，每次10克，用开水服，服后大便则泻下。
　　3、治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼：大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次。
　　4、治胃口不开：咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。

大蒜食疗方精选

　　为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。
　　【性味】味辛、甘，性温。
　　【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
　　1、治脘腹冷痛：大蒜头1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛时每次2-3枚，连服7天。
　　2、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。
　　3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。
　　4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
　　5、治水肿：大蒜头60克，西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完为佳，也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克，乌鱼(去肠脏洗净)200-250克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次，连服数次。
　　6、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头90克，鸭蛋2粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日2-3次。
　　7、治哮喘：紫皮大蒜60克，捣烂如泥后放入90克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服1汤匙。
　　8、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6岁，每次1匙；3岁以下，每次半匙。
　　9、治感冒：大蒜头15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前1次服用。
　　10、治支气管炎：大蒜200克，醋200毫升，红糖80克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1汤匙。
　　11、治腹泻：大蒜头一个，煨熟食下。
　　12、治呕吐：大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服。
　　13、治噎嗝：大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下。
　　14、治寒湿腹痛，心腹冷痛：大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个。
　　15、治久泻或寒泻：大蒜头或须捣烂贴足心或脐中。
　　16、治痢疾：生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服。
　　17、治肠梗阻：生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下。
　　18、预防流行性脑膜炎：生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日。
　　19、治吐血或鼻衄血（忌喝酒）：大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次。
　　20、治百日咳：大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减）。
　　21、治寒疟疾：独头蒜七个配热酒服。
　　22、治痢疾、急性肠炎：独头蒜放火炭上烧熟，每服3克。
　　23、治白喉：独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上。
　　24、治急性肠炎：腹痛腹泻：大蒜头，每次食一两个，每日三次。
　　25、治中署昏迷人苏醒：大蒜头捣汁滴鼻。
　　26、治外阴炎，阴道滴虫病：大蒜头煎水熏洗阴道。
　　27、治水肿溺闭：大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐。
　　28、治高血脂：大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服。
　　29、治小便不通：水肿大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中。
　　30、治小便不通、浮肿：大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换。
　　31、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。大蒜药膳方
　　【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用，每次15—50克。
　　【宜忌】阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。
　　【成分与药用】本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。（大蒜食疗方）

　　

葱食疗方精选

　　为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。
　　【性味】味辛，性温。
　　【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
　　1、治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次。
　　2、治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。
　　3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次。
　　4、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。
　　5、治血虚、水肿：葱50克，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日2次。
　　6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。
　　7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁热服食。每日2次。
　　8、治风寒感冒：葱白30克，鸡肉(连骨)500克，芫荽10克，红枣6个，生姜15克，粳米100克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
　　9、治风寒感冒：葱白10克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶10克。
　　10、治小儿感冒，透发麻疹：葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻。
　　11、治疗麻疹：葱白五根捣烂，敷脐上。
　　12、治小儿遗尿：葱白七八根，硫磺30克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜。
　　13、治急性胃肠炎：葱白捣烂炒热，熨脐。
　　14、治小儿大小便不通：葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上。
　　15、治小便不通：葱白三根，白矾15克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上。
　　16、治癃闭：生葱白30克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换。
　　17、治初生儿尿闭：生葱汁一滴和乳汁灌下。
　　18、止呕：生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
　　19、治小儿蛔虫肠梗阻：生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克；五至七岁各服60克；八九岁各服75克；十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部。
　　20、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服。
　　21、治妇女妊娠胎动漏红：葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
　　22、治妇女妊娠下血、小腹痛：葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
　　23、治乳痈初起：葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
　　24、治恶疮疔毒：老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
　　25、治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕：大葱糯米弱：糯米100克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
　　26、葱鼓黄酒汤：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30克，继续煎5分钟，最后加黄酒50亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
　　27、葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方
　　【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。
　　【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
　　【成分与药用】本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（葱食疗方）

　　

慈菇食疗方精选

　　【性味】甘苦、微寒、无毒。
　　【归经】入心、肝、肺。
　　【功效】行血通淋，清热解毒。
　　【主治】胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
　　【慈菇食疗方精选】
　　1、治淋浊：慈菇200克，水煎服。
　　2、治皮肤红肿热痛，无名肿毒：鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次。
　　3、治皮肤瘙痒，痱子，皮疹：鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处。
　　4、治毒蛇咬伤：鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服。

菠菜食疗方精选

　　

蚕豆食疗方
　　【性味】甘、微辛、平、有小毒。
　　【归经】入肺、大肠。
　　【功效】蚕豆快胃，和脏腑，止血，解毒；蚕豆花止血、止带、降血压；蚕豆梗止血；蚕豆衣（蚕豆皮）健脾利湿；蚕豆荚烧炭研末外用治烫伤、脓疱疮。
　　【主治】胎漏，产后风，便血，吐血，鼻衄血；外用治疮毒。
　　【禁忌】有过敏体质者忌食。
　　【说明】蚕豆含有一种毒素，多食会引起中毒，尤其是小孩。中毒症状类似黄疸的名叫蚕豆黄病，这种病多在食蚕豆后一至四天内发病，最初发低烧或高烧，头疼，腹痛，随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色，此病来势急，严重者若不及时救治可导致死亡。故鲜蚕豆须经开水煮透方能食用；干蚕豆也要用水多泡浸几次，入药多为壳、梗、花、叶。
　　1、蚕豆壳烧炭研末，加黄丹少许，用香油调敷患处，治黄水疮。
　　2、蚕豆壳烧炭研末，或加冰片少许，用香油调敷患处，治天疱疮。
　　3、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，加白糖少许，开水调服，治胎漏。
　　4、蚕豆壳炒熟研末，每次10克，用黄酒送服，治产后风。
　　5、蚕豆梗苗150克，水煎加甜酒服，治产后腹痛。
　　6、蚕豆花阴干研末，每次10克，用开水冲服，治吐血鼻血、妇女白带。
　　7、蚕豆花10克，开水泡当茶饮，治高血压，咳血。
　　8、蚕豆磨粉，每次服10克，红糖调食，治膈食。
　　9、蚕豆炒熟，磨粉，每次12克，加白糖少许调服，治胎漏下血。
　　10、陈蚕豆（三年以上）120克，红糖90克，水5杯，于砂锅内用小火煎至1杯服用，可治水肿。
　　11、蚕豆壳10公斤，红糖2.5毫升，治慢性肾炎，对蛋白尿阳性者，疗效较好。
　　12、鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每次服20毫升，每日两次，治肺结核出血，消化道出血，外伤出血等症。
　　13、蚕豆秧茎30克，水煎服，治泄泻。
　　14、冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮30-60克，蚕豆60克，清水三碗，同煮汤服食。有健脾、除湿、利水、消肿作用，适用于心脏病水肿、肾脏病水肿等症。

　　

包心菜药膳食疗方

　　【性味】甘、平、无毒。
　　【归经】入胃。
　　【功效】止痛生肌。
　　【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
　　【说明】包菜又名包心菜，含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。
　　【包心菜药膳食疗方精选】新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。

 　　

油菜食疗方精选

　　【性味】辛、温、无毒。
　　【归经】入肝、肺、脾。
　　【功效】茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。
　　【主治】茎、叶：治痛肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。
　　【说明】麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
　　1、治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等：用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天；并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。
　　2、治大肠风毒和下血不止：生油菜子、炙甘草各15克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。
　　3、治小儿丹毒：油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。
　　4、治荨麻疹、带状疱疹：油菜叶搓烂擦患处，治荨麻疹、带状疱疹。
　　5、治产后恶露不下，血气刺痛：油菜子炒香，加肉桂各等分，共研细末，用醋煮面粉，糊为丸如龙眼核大，每次服一二丸，一日两次，用温黄酒送服，治产后恶露不下，血气刺痛。
　　6、治小儿蛔虫肠梗阻：生油菜30克饮服，若加生香葱同服更佳，治小儿蛔虫肠梗阻。
　　7、治湿疹：菜油外擦可治湿疹。

　　

洋葱药膳食疗方精选

　　【性味】辛、温。
　　【归经】入心、脾。
　　【功效】杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。
　　【主治】腹中冷痛，宿食不消，高血压，高血脂，糖尿病。
　　【说明】洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。　

薤头食疗方精选

　　【性味】苦辛、温、无毒。
　　【归经】入肺、大肠。
　　【功效】温中散结，祛湿止痢。
　　【主治】胸痹心痛，赤白痢疾。
　　【说明】薤气味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中药用。民间多用作酸菜食用。
　　1、治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食，治赤白痢疾。
　　2、治小儿疳痢：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之，治小儿疳痢（包括慢性肠炎）。
　　3、治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次，治胸痹心痛。
　　4、治冠心病之胸闷不舒或心绞痛：薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

　　

香橼药膳方精选

　　为芸香科常绿小乔木香橼或枸橼的果实。我国浙江、江苏、广东、广西等地有栽培。11月果实将成熟时摘下，洗净切片晒干备用。
　　【性味】味辛、甘、酸，性温。　　
　　【功用主治】理气、舒肝、和胃止痛、化痰止咳。用于肝郁不舒、脾胃气滞所致心腹痞满、胁肋胀痛、呕哕少食、痰饮咳嗽。
　　1、治食滞胃胀痛：香橼切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
　　2、治痰湿咳嗽、哮喘：鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。
　　3、治肝胃不和、脘胁胀痛、呕吐噫气、食少：香橼10克，陈皮10克，香附10克，水煎服，每日2-3次。
　　4、治痰饮咳嗽、胸膈不利：香橼10克，法夏10克，茯苓15克，生姜3片，水煎服，每日2-3次。
　　【用法用量】水煎服，每次10-15克。
　　【宜忌】阴虚血燥者不宜服。
　　【成分与药用】
　　本品含枸橼酸、维生素(C、P)、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质。对慢性胃炎、神经性胃痛疗效较佳。香橼果肉中含大量维生素C，具防癌抗癌作用。

香花菜家庭药膳食疗方精选

　　【性味】辛、甘温、无毒。
　　【归经】入肝、脾、胃。
　　【功效】疏风、理气、止痛。
　　【主治】伤风，头痛，胃脘胀痛。
　　1、治胃寒痛：香花菜水煎服，治胃寒痛。
　　2、治神经性头痛：香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。

蕹菜食疗方精选

　　【性味】甘、平、无毒。
　　【归经】入肠、胃。
　　【功效】清热，解毒，凉血，利尿。
　　【主治】痢疾，疟疾，消渴，肺热咳血，食物中毒。
　　【说明】蕹菜性味平和，多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。
　　1、治糖尿病：蕹菜梗60克，玉米须30克，水煎服。
　　2、治痢疾：蕹菜根120克，水煎服。
　　3、治疟疾：蕹菜根120克，淡酒煎或水煎冲酒，在疟疾未发前半小时服。
　　4、治肺热咳血、鼻出血：蕹菜连根、白萝卜适量，同捣烂，绞汁一杯，用蜂蜜调服。
　　5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：蕹菜120克，马蹄七个（切），共煮汤，一日三次服，连续七天。
　　6、治蕈类中毒：蕹菜捣汁服。
　　7、解野葛中毒：蕹菜水煎服。
　　8、治吃狗肉中毒：蕹菜500克，水八碗煎至三四碗温服，尽量饮饱。
　　9、治木薯中毒：蕹菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用。
　　10、治淋浊便血：蕹菜根200克，洗净捣烂取汁，调入蜂蜜适量，治淋浊便血。
　　11、治白带：蕹菜根500克，鲜白槿花250克（干品100克），与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。
　　12、蕹菜荸荠汤：蕹菜250克洗净，切细；荸荠10个，洗净，去皮，放锅内加适量水煮半小时，加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛，烦躁，胸闷等症。　

土豆食疗方精选

　　【性味】甘、平。
　　【归经】入胃、大肠。
　　【功效】健脾和胃，益气调中。
　　【主治】内服治胃痛，便秘；外用治皮肤湿疹。
　　【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效；但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。
　　1、治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。
　　2、治皮肤湿疹：土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。
　　3、治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘：土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
　　4、治贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。
　　5、治胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。
　　6、治慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。
　　7、治胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。
　　8、治湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。
　　使用马铃薯时应特别注意去皮，若有发芽或腐烂时应切记不能食用，因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外，马铃薯中的许多营养素易溶于水，所以去皮或切后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。

茼蒿菜家庭药膳食疗方精选

　　【性味】甘辛、平、无毒。
　　【归经】入肝、肺。
　　【功效】润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。
　　【主治】咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。
　　【说明】茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则为热性。
　　1、治咳嗽痰浓：鲜茼蒿菜100克，水煎去渣，加入冰糖适量溶化后饮服，治咳嗽痰浓。
　　2、治高血压，头昏脑胀：鲜茼蒿菜一把，洗净切碎，捣烂取汁，每次一酒杯，温开水冲服，一日两次，治高血压，头昏脑胀。
　　3、治烦热头晕，睡眠不安：鲜茼蒿菜，菊花嫩苗各100-150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕，睡眠不安。

 　　

          胡萝卜食疗方精选

　　为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
　　【性味】味甘，性平。
　　【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
　　1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
　　2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
　　3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
　　4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
　　5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
　　6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
　　7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
　　8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
　　9、辅助治疗白喉病：红萝卜煎水当茶饮。
　　10、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎。
　　11、治婴儿单纯性消化不良：红萝卜捣汁与葱白捣汁同服。
　　12、治夜盲：红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天。
　　13、治妇女乳头破裂：红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次。
　　14、治久痢：红萝卜子，水煎服。
　　15、治小儿百日咳：红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。　
　　16、治脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症：红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。
　　【用法用量】煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。
　　【宜忌】脾胃虚寒者，不可生食。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。

        　　

        红苋菜食疗方精选

　　【性味】甘、凉、无毒。
　　【归经】入大、小肠。
　　【功效】解毒清热，止血利尿。
　　【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。
　　【禁忌】不可与鳖同食。
　　【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
　　1、治寻麻疹：红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次。
　　2、治产后腹痛：红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物）。
　　3、治白喉：红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中。
　　4、治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大：红苋菜不拘量，煮汤经常食。
　　5、辅助治疗子宫癌：红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服。
　　6、治疗急性细菌性痢疾和肠炎：红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。

       黑木耳食疗方精选

　　为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。
　　【性味】味甘，性平。
　　【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。
　　1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。
　　2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
　　3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。
　　4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
　　5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。
　　6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。
　　7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。
　　8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。
　　9、治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味。
　　10、治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经：黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服。
　　11、治痢疾：黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服。
　　12、治冠心病、高血压：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用。
　　13、治动脉硬化冠心病等心血管疾病：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次。
　　14、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
　　15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。
　　16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
　　【用法用量】水煎服，每次10-30克。
　　【宜忌】孕妇不宜食用。
　　【成分与药用】
　　本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。

海藻食疗方精选

　　【性味】咸、寒、无毒。
　　【归经】入肝。
　　【功效】散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。
　　【主治】瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。
　　【说明】海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
　　1、治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰：海藻15克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服5克，一日两次。
　　2、防治高血压、动脉硬化：海藻煎水服。
　　3、治疝气，睾丸肿大：海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服。
　　4、治疝气：海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服。
　　5、治淋巴结核肿：海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克），水煎服。
　　6、治甲状腺肿：海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服。
　　7、治食道癌、直肠癌：海藻、黄药子各30克，水蛭6克，共研细末，每次6克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。

　　

海带食疗方精选

　　为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。
　　【性味】味咸，性寒。
　　【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
　　1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
　　2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
　　3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
　　4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
　　5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
　　6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
　　7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。
　　8、治慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
　　9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
　　10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
　　11、糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
　　12、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
　　13、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
　　14、蚝鼓海带汤：蚝鼓100克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
　　15、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方
　　16、海带汤：海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
　　【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。每次15－50克。
　　【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
　　【成分与药用】
　　本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

　　

甘蓝食疗方精选

　　为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗净用。
　　【性味】味甘，性平。
　　【功用主治】益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
　　1、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天500克，分2次服食。
　　2、治嗜睡：甘蓝200克，水煎煮食，每日2次。
　　3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝500克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。
　　【用法用量】绞汁或作凉菜食，每次100-500克。
　　【成分与药用】
　　本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。

　　

番薯叶食疗方精选

　　为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。
　　【性味】味甘涩，性微凉。
　　【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
　　1、治糖尿病：鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
　　2、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。
　　3、治便秘：鲜番薯叶250克，加适量油盐炒熟食。1日2次。
　　4、治夜盲：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。
　　5、治产后乳汁不足：鲜番薯叶200克切碎，猪瘦肉250克切碎，同煮汤淡食，每日1次。
　　6、治便血、血崩：鲜番薯叶200克，煎水服，每日2次。
　　7、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少：鲜番薯叶300克，剁至极碎，鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖2小时，取鸡汤500毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日1次。
　　【用法用量】煎汤，炒熟。鲜品每次100-250克。
　　【宜忌】肠胃积滞者，不宜多服。
　　【成分与药用】
　　本品含有胰岛素样成分，因此临床上有治疗糖尿病的作用

　

番茄食疗方精选

　　为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽培。
　　【性味】味甘、酸，性凉。
　　【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。
　　1、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
　　2、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。
　　3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。
　　4、治胃溃疡病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。
　　5、治牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。
　　6、防治高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。
　　7、治高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。
　　8、治口渴、糖尿病：用番茄适量，新鲜猪胰一具，加水煮汤，以油盐调味吃。
　　9、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。
　　10、治疗皮炎：将番茄去皮和籽后，捣烂外敷患处，每日更换2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。
　　11、美容：将番茄汁适量，加少许白糖，拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上，能使皮肤变得洁白、细腻。
　　【用法用量】生食，绞汁，煎煮。每次100-250克。
　　【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。
　　【成分与药用】
　　本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　

   发菜食疗方精选

　　【性味】甘、寒、无毒。
　　【归经】入肝、肾、膀胱。
　　【功效】利小便，清热，软坚化痰，理肠除垢，消滞降压。
　　【主治】内热痰结，瘿瘤结气（甲状腺肿大）贫血，高血压。
　　1、治瘿瘤结气：发菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蛎20克，水煎服。
　　2、治小便不利，浮肿：发菜、车前草各10克，水煎服。

 

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