糖醋黄瓜河鲫鱼做法

美食天地

 

用料:黄瓜、圣女果、细盐、味精、白砂糖、白醋

详细做法:

1、鱼尾,用黄瓜段切成薄片备用。
鱼尾,用黄瓜段切成薄片备用。

2、鱼鳞,将黄瓜切成椭圆形薄片,撒些细盐、味精腌制片刻备用。
鱼鳞,将黄瓜切成椭圆形薄片,撒些细盐、味精腌制片刻备用。

3、圣女果洗净备用。
圣女果洗净备用。

4、准备大小合适的盘子。
准备大小合适的盘子。

5、首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。
首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。

6、用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。

7、用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。
用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。

8、鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放,然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放,然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。

9、鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,上面用圣女果切成薄片码放制成。
鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,上面用圣女果切成薄片码放制成。

10、水草,用不规则的黄瓜薄片码放。
水草,用不规则的黄瓜薄片码放。

11、鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。
鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。

12、撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!

13、《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。

小贴士:

糖醋黄瓜艺术拼盘菜系,可在家进行亲子互动,你切菜他拼盘,让您的孩子学会第一道美食佳肴,令他的童年充满美好的记忆。

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