别说白菜的这些做法你都没吃过?!
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白菜中含有丰富的维生素C、E,它能清热除烦,通利肠胃,消食养胃,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜做法也多样,今天好豆君给豆亲们奉上白菜卷的6种做法,快来动手试试吧~
蒸白菜包
菜谱奉献者:自如岭上
白菜150g,豆腐卷50g,肉馅50g,香油,生抽,红萝卜
步骤:
1.白菜、豆腐卷、肉馅、红萝卜备好待用。
2.上煮锅,水烧开。
3.下白菜,用开水把白菜烫一下。
4.捞出,控水。
5.把豆腐卷切片待用。
6.把红萝卜用削皮刀,一层一层的削皮。
7.烫好的白菜,用刀划成大片。
8.白菜叶上中间部位,放入一片切好的豆腐片。
9.在豆腐卷上面再放上一点肉馅(豆腐卷和肉馅都是咸的,不用放盐了,而且肉馅是调过味的了)。
10.一边折起,包上。
11.再折另一边。
12.再把两头对折。
13.把削好的红萝卜皮,当线绳一样,绑住白菜叶子。
14.包好的白菜包,放入碗中。
15.上蒸锅,大火蒸6分钟即可出锅。
16.用香油、生抽拌好沾汁。
蟹柳白菜卷
菜谱奉献者:小小蔻
白菜250g,蟹肉棒8根,油,盐,生抽,高汤,生粉,猪肉末100g
步骤:
1.白菜留软的大的叶子,洗净待用
2.A配料:瘦肉末、蟹肉棒、香菜,待用
B酱料:一碗高汤,加上适量的生粉和生抽,调好待用
3.白菜叶子用热水焯软备用
4.起油锅,下少量的油
5.将肉末和蟹肉棒略微炒一下
6.加入少量的盐
7.将馅料包到白菜叶子里
8.包好后放入蒸锅
9.大火蒸8分钟取出
10.将B酱料倒入锅内煮开
11.将蒸好的白菜卷取出
12.淋上酱汁
青衣素心
菜谱奉献者:梅依旧
白菜4片,金针菇100g,芹菜20g,胡萝卜20g,油,盐2g,橄榄油5ml,胡椒粉3g,鸡精2g
步骤:
1.金针菇、芹菜、胡萝卜放入水中烫熟
2.将白菜片放入锅中烫软,将白菜片取出过冷水
3.将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用鸡精、盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟
4.取一片白菜叶,取适量三丝放在上面
5.包成小笼包状,将金针菇微微露出一些
6.包好的菜包放入盘中
7.锅中适量清水,加鸡精、盐调和后,勾芡
8.浇在白菜包上即可
白菜虾仁卷
菜谱奉献者:四月私厨
虾仁100g,白菜150g,黑木耳50g,盐,麻油,酱油
步骤:
1.准备好白菜,虾仁和黑木耳
2.将黑木耳切丝
3.先讲黑木耳丝放在白菜的一头
4.然后将虾仁放在黑木耳上面,撒点盐
5.从一头卷起来用牙签固定好
6.这样卷好所需的白菜卷
7.上锅蒸15分钟
8.蒸熟后拿出来
9.装盘
10.倒入酱油
11.撒点麻油,即可食用了
营养白菜卷
菜谱奉献者:龙卷风中的小猫
白菜200g ,里脊100g,木耳50g,胡萝卜20g,蚝油1小勺,生抽1小勺,盐2g,淀粉3g
步骤:
1.把菜留大叶子,用热水焯软备用。
2.胡萝卜切成片后去掉中间部分成为一个空心的圈,同样热水焯一下。
3.里脊肉切皮用水泡去血水济干,剁成肉馅,去掉的边脚料白菜帮、胡萝、木耳切碎,把馅料里加入调料拌匀。
4.白菜铺开放入馅料包好,把胡萝卜卷套在外面固定。
5.包好后放入蒸锅大火蒸十分钟取出。
6.用蒸菜卷蒸出来的汤加清水大火烧开,去旧上面的浮末,加入少许盐,水淀粉勾玻璃欠淋在白菜卷上即可食用。
花色白菜卷
菜谱奉献者:圆猪猪
白菜150g,红萝卜150g,黄瓜150g,冬菇100g,白糖,精盐,味精,白醋,辣椒油
步骤:
1.水发冬菇,红萝卜切丝,黄瓜把外皮削出来
2.水发冬菇
3.红萝卜切丝
4.黄瓜把外皮削出来
5.削好的黄瓜皮
6.削好的黄瓜皮
7.锅内烧热水,将白菜叶放入烫一下,取出放入凉开水浸泡
8.再装冬菇和红萝卜丝烫一下。取出放入凉开水浸泡。装白菜叶和红萝卜丝一起拌入调味料,装冬菇和黄瓜皮一起拌入调味料。沥干水待用
9.白菜叶放上红萝卜丝,卷起来
10.卷好的样子
11.把白菜卷切斜刀
12.将冬菇放上黄瓜皮
13.黄瓜卷好的样子,切斜刀,装盘
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