救命的“马齿苋”
个人日记
今天看到一篇介绍有关“马齿苋”的药效的文章，使我想起了我父亲讲的“马齿苋”救其性命的事，现简介之、以佐证那神其的“马齿苋”的药效。
那是一九七几年、具体年头记不得了，我父亲三十出 头、在大坪的重庆邮电515厂工作、是一中干、科长，身体很好、工作很卖命，一次拉肚子、在厂医务室久看不好、医务室就叫到市里的邮电职工医院去看，一到 邮电职工医院、医院的医生就叫住院输液、打针，可是病情却越来越恼火，每天拉好多次、拉水、拉玄玄、具我父亲讲当时的邮电职工医院医生是很负责的、各种药 都用遍了，邮电职工医院也请重医的医生前来汇诊，可不知为什么、拉肚子却止不住、住院2周都过了、人都有点虚脱了，邮电职工医院的医生也是一筹莫展、毫无 办法。
这时一位也在邮电职工医院住院的病人、也是邮电系 统的职工，看到我父亲都拉脱形了、可怜兮兮的样子、就抱作试一试的心态说、他们那里拉肚子很凶的、有吃“马齿苋”熬水、吃好的，我父亲就到医院办公室给厂 办公室打电话、叫厂办的人捎话给我妈（也在大坪的重庆邮电515厂工作）、去采“马齿苋”、熬好带到医院去。
我妈听说后、下了早班（当时早班是下午3：30下 班）后，就去找“马齿苋”，一九七几年在大坪附近还到处都是农田、本来“马齿苋”是随处可见、但听我妈说、季节过了、到处都找不到、最后还是厂里配电房的 人说、在配电房的坡坡附近、好像还有，最后我妈在配电房的坡坡上找到了长得很老的“马齿苋”，当天晚上就将熬好的“马齿苋”水端到医院，我父亲一喝头道、 马上就把拉肚子止住了，当晚就没在拉肚子了。随后第二天我妈又熬了一些“马齿苋”水，我父亲也连忙喝了。这病就这样全好了。
后来、邮电职工医院的医生、院长还很奇怪、多次问我父亲是吃了什么吃好的，当听到是吃了“马齿苋”水好的、都说好、好。
此事是真的。我父亲、母亲现都满了70、都是重庆邮电515厂的职工，父叫童成贵、母叫周碧华。
上 天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝 火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把他们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀？
小时候春天去郊外踏青，最高兴的事是可以采一些野菜回来尝鲜。荠菜、香艾、马齿苋都是记忆中的美味。其中，吃得最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。
后 来我发现，马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。》叶 子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马 齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是 未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马 齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量 最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是 促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
马 齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿 苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的 马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马 齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性 痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究”酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
别看这个食疗方很简单，在缺乏抗生素的年代，我的外曾祖父就靠这个简单的食疗方治好过很多患痢疾的病人呢。那个时候卫生条件差，越是穷人家越容易得痢疾，而当时得痢疾可是能要人命的事情。外曾祖父用这个几乎不用花钱的方法活人无数，真是功德无量了。
用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。