引导语：豆角是我们日常生活中必不可少的美食。现在豆角正是应季菜，菜市场的豆角正新鲜着呢。豆角做菜不仅好吃，而且营养价值也特别高，非常适合夏天食用。豆角最好吃做法，各种神做法全齐了！
干煸豆角
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝；3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀；4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒；5、放入豆角丝，煸炒；6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段；2、姜切末，蒜切末；3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香；4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段；2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色；3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜。
做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入五花肉；7、炒至五花肉变色，倒入四季豆；8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟；2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀；3、豆角切成一段一段的小长条；4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内；5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。
做法：1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制；2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末；3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用；4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。
鸡肉酿豆角
原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法：1. 鸡胸脯肉洗净，备用；2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末；3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉；4. 用筷子搅拌均匀；5. 豆角放开水中焯一下；6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的；7. 豆角对折一下；8. 两端交叉在一起；9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去；10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可；11. 鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实；12. 依次把所有的豆角都做完；13. 放锅上开始蒸；14. 蒸10分钟左右即可蒸熟；15. 大蒜拍碎，剁成蒜末；16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒；17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了；18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
编后语：真是看着都要流口水啦！亲们不要犹豫，赶紧做起来吧，每天换一道，绝对让你爱上豆角这个没事哦。亲们如果有更好的豆角做法也记得拿出来跟大家一起分享一下哦！
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