云清

  在诸多名家中，陆游绝对是一位饕客，翻开《剑南诗稿》，有许多是关于菜肴的诗词，读起来，齿颊生香，还有泠然的佛意在。
 

  譬如这首《菜羹》，诗中罗列了诸多素食，不吝赞美之词。
 

　　青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。

　　老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。

  鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。
 

  春韭秋菘，自古以来就是绝好的吃食，莼菜和茭白，名冠苏州、常州和湖州，苔菜和短黄简直是神仙才能享用的美食，这些，就连熊掌也不可比拟。读到这样的句子，我们可以相见，万年的陆游，亲手开辟菜谱，除草耕田，晴耕雨读，日子过得那叫一个滋润。田何其肥美，日子何其恬静，烟雨霏霏，随他去吧，我且自烧地锅，柴草哔剥作响，不多时，菜肴的香穿越锅盖逃出来，惹得人鼻孔一阵香与痒。
 

  我一直认为，最透彻的人生，一定是食尽人间烟火，万花丛中过，过后不思量，他人问起时，只把旧时滋味静数。陆游这样一个人，生在官宦世家，却因受权贵排挤，自小就颠沛流离。陆游的祖父陆佃，映雪读书的那位爱学之士，少年家贫，靠着才学，于宋熙宁三年(1070)高中进士，授蔡州推官、国子监直讲，何其潇洒？后来，却因朝野之争，被罢到亳州任中大夫，不久就去世了。亳州是我的家乡，在我看来，陆游应该是来过亳州的，不然，他不会在《老学庵笔记》中这样盛赞亳州的轻纱：“亳州出轻纱，举之若无，裁以为衣，真若烟雾。”
 

  那么，亳州的美食，他一定也是吃到的，或因年岁过幼，舌尖还未感知其芳华，不然，他一定在亳州种过菜，亳州也该留下和他相关的诸多美食。因此，作为一个亳州人，我对陆游去过的一切异地，时时保有艳羡之情。
 

  官样文章，哪里能瞥见一个人的真性情？吃吃喝喝偏偏可以，以吃喝看一个人的性情，从来都是屡试不爽的。吃相即心相嘛！
 

  陆游好吃，内心却是恬静的，不牵不绊，不蔓不枝，赤条条地喜欢，譬如《种菜》一篇。
 

  菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。

  须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂寥？
 

  萝卜青菜，间或夹杂着一些草药，随它们生长去吧，这就是最本原的自然，菜园是陆游另一篇毫无章法的文章，无为之为，无用至用，菜即是医饥的药，药也是调理肠胃的菜。自己烧饭，何其有趣，菜肴端上来，一番饕餮之后，呼儿将出上茶水，心在杯杯盏盏、碗碗筷筷之间，何其逍遥，何来寂寥？
 

  陆游是老饕，心灵的老饕，而非欲望的老饕，吃的是心境，养的是情趣，谁说君子远庖厨，那是老是文人的迂腐之论，陆放翁才是最解人生深味的才子，他园子里的菜，不比他纸案上的诗差，或许，还要好出很多。

                             《大公报》2015年7月21日