┈∞╬☆葱花饼的做法（麻辣厨房）┈∞╬☆
个人日记
菜谱特色： 葱花饼的做法有多种，都比较简单。做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，小时候，最爱吃妈妈做的葱花饼了！大家不妨做来尝尝看。
葱花饼的做法步骤详细介绍：
1,首先当然是和面.把温水(大约40度)一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌.3,用手揉面吧,揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的，因为说明面团很软,比耳根子还软一些才好。
4,在面盆上盖一块湿毛巾,静置面团大约25分钟.
8，然后如图折叠。
9，折好后先用手轻拍扁。
10，再用擀面杖轻擀成面饼。
11，平底锅倒一点点油，油温后放入饼，盖上锅盖转中大火，待饼鼓起后再转小火，一面烙熟后翻身烙另外一面。
特别说明：
1.烙饼的关键其实就是和面。面一定要软，要比耳垂还软。这样的柔软程度，会使和好面后觉得有点粘手，醒发好则会粘盆，这都没有关系，只要在案板和擀面杖上撒些浮面就很容易操作了。所以，这一次如果烙硬了，下次就再多一点点水就可以了。烙一两次饼就能找到感觉了，就掌握了烙饼的真谛。
2·如果不怕麻烦、不怕懒，建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油。用葱油来烙饼会更香。
3·在油中加盐是可以让烙饼的咸淡均匀。
4·烙饼的油多点少点完全按个人喜欢，我喜欢多一点，这样烙出的饼是香脆的。
图文/网络/编辑整理/落叶/QQ：1252963998
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