云访谈七十四：近期获千万融资的互联网卤菜品牌-老枝花卤
个人日记
一，导读
互联网+，因为李克强总理在政府工作报告中提出制定‘互联网+’行动计划。
在今年的两会闭幕后，这个概念，火得一塌糊涂。
很多人把“互联网+”誉为下一个创业风口。
风口出现， 很多创业者开始拥挤着奔向风口。
还有一部分创业者，早就在踏踏实实做着。风口来了，他们很潇洒地迎风起飞。
本期的云访谈嘉宾，是一位连续创业者，当过黑客，创办过社区网站。一直在互联网创业的他，现在全力以赴的创业项目却是经营卤菜品牌——老枝花卤。几经折腾，老枝花卤这个品牌，最近获近千万天使轮融资。
他是如何将传统的卤菜，用互联网+的方式运营得风生水起的。让我们一起走进云访谈七十四。
互联网+，因为李克强总理在政府工作报告中提出制定‘互联网+’行动计划。
在今年的两会闭幕后，这个概念，火得一塌糊涂。
很多人把“互联网+”誉为下一个创业风口。
风口出现， 很多创业者开始拥挤着奔向风口。
还有一部分创业者，早就在踏踏实实做着。风口来了，他们很潇洒地迎风起飞。
本期的云访谈嘉宾，是一位连续创业者，当过黑客，创办过社区网站。一直在互联网创业的他，现在全力以赴的创业项目却是经营卤菜品牌——老枝花卤。几经折腾，老枝花卤这个品牌，最近获近千万天使轮融资。
他是如何将传统的卤菜，用互联网+的方式运营得风生水起的。让我们一起走进云访谈七十四。
二，被访谈者资料
姓名：高臻
年龄：32
星座：摩羯座
目前常呆地：成都、北京
创业经历：
2003年-2005年校园便利店网站；
2005年-2007年成都本地当时最大的BBS社区成都吃喝玩乐网；
2007年-2008年成都力美互动（北京力美互动前身）；
2008-2009年熊猫城社区；
2009年-2012年“好吗网”口碑搜索引擎；
2013年至今老枝花卤。
未来一段时间规划：
2015年在稳步成都实体店的基础上，开始尝试布局“互联网+”的方式突破全国市场；
2016年在基本完成各渠道布局的同时，高速提升销量；
2017年做到全国知名的熟食品牌。
三，访谈问题
3月5日消息，第十二届全国人民代表大会第三次会议在人民大会堂举行开幕会。李克强总理提出制定“互联网+”行动计划。
3月5日消息，第十二届全国人民代表大会第三次会议在人民大会堂举行开幕会。李克强总理提出制定“互联网+”行动计划。
李克强在政府工作报告中提出，“制定‘互联网+’行动计划，推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合，促进电子商务、工业互联网和互联网金融健康发展，引导互联网企业拓展国际市场。”
那么，互联网如何同最传统的成都卤菜结合起来呢？
那么，互联网如何同最传统的成都卤菜结合起来呢？
互联网+
1，今年两会，李克强总理将“互联网+”写到了政府工作报告。你们老枝花卤这个创业项目，算是典型的“互联网+”创业案例吧？
算
A、第一个+：最土的“卤味”行业+最洋气的“互联网”行业；
B、第二个+：深化产品研发，为广大的互联网+落地平台供货。
2，你觉得要做好“互联网+”项目，需要怎样的团队搭配？
需要互联网人和传统企业人的搭配，需要互联网+媒体+传统的基因互融。
要做到这个很难，需要不同的职业背景和知识构成的紧密合作，需要缘分和磨合很长时间。
3，你身边是否还有很多做得不错的“互联网+”创业案例？
有，“一地一味"还不错，在几个月内,将布局上千个点。
如第三方的小卖部，水果店等，覆盖CBD商圈，客户通过APP下单，可实现30分钟内配送。
明星股东
4，最近你们刚拿了华谊总裁王中磊的个人投资。王中磊发动好友为你们的老枝花卤站台。你们在最近的文章中提到，你同王中磊见面，双方眼缘很对，有点一拍即合的感觉。可否分享些你们见面、互动的细节？
我是和磊哥是在1月份，通过朋友介绍在北京见面的，中午一起吃的午饭，为了见此等大神，还专门在见面当天上午抽时间仔细看了《爸爸回来了》的节目做功课。
吃饭的地点是在北京一个很普通的粤菜餐厅，只见磊哥一个人从门口进来，第一句话先是道歉：“不好意思，北京太堵车了，晚到了10分钟”。
真人版的磊哥和《爸爸回来了》节目中的性格、表现一样的温文尔雅，人非常的好，一点都不大牌，简单寒暄以后，我就小骄傲的介绍起“老枝花卤”和四川的文化。
磊哥常年在全世界奔波，吃过不少好东西，但是特别喜欢吃“老枝花卤”的那种药香和辣味，特别是他非常喜欢吃“老枝花卤”的鸭舌和鸽胗，磊哥还答应了等夏天天气稍微变暖了，会到成都我们的玉林老店的老树下坐坐，一起吃卤菜和啤酒。
对磊哥的整体评价是：他是非常温文尔雅的一个人，让我印象最深的事情是，自从加了磊哥的微信，平时他非常的忙，可能微信回复会慢点，但是每条必回，这个是相当的不容易，让我们这些小辈感动。
5，你们的另一位天使投资人朱拥华，据说用“鸭舌试吃”搞定的？
朱拥华现在在联想控股，是投资圈里的红人，被誉为投资届的“快刀手”，投资决策非常的快、准，“周黑鸭”就是他操刀主投的。
他是去年偶然的一次机会来到的成都，我和他在他所住的酒店大厅谈了一个小时，就相约到了我们的玉林老店，当吃完第一支鸭舌以后，表情突然变得很凝重，说：“这个项目我想投资，来说下估值的事情”。
他说这个味道他是非常满意的，是有可能征服全国的味道，从此便开始了投资细节的谈判，仅仅几个小时的时间就基本落实了投资事宜。
6，回归到商业逻辑来讲，你觉得你们这个项目被投资人追捧的根本原因是什么？
A、老枝花卤的产品属性很符合互联网的属性，快消、普惠、价格不高、易于复制粘贴又有一定的行业门槛；
B、团队具备产品、互联网、媒体基因的互融；
C、整个中国的卤味格局并未到达垄断、独大的程度，还有做大的空间。
商业模式
7，你们是先开的实体店，然后再开的淘宝店。你们第一家实体店的投入是多少？现在这家店是几个店员，日流水在多少？
我们基本是同时开的实体店和淘宝店，第一家实体店总共投入10万不到。
店员一般是3个左右，日流水大概1万多。
店员一般是3个左右，日流水大概1万多。
8，未来你们计划在成都，从6家店拓展到20家实体店。依托实体店再开展外送。同时还有电商部门。这种模式走到最后，同现在的“周黑鸭”之类的品牌，最大的区别是？
我们在整个全国的布局是先空袭（电商），再通过电商的大数据的指导由地面部队（实体店）跟进，最后再以实体店作为基点，进行周围1公里以内的外送业务。
跟“周黑鸭”最大的区别就是基因不同，若以它做参照物的话，老枝花卤是互联网版的“周黑鸭”。
9，5年后，老枝花卤这个项目，会是怎样一种状态。你有畅想过没？如果有，给我们描述下吧？
5年后，不知道是否能做到全国销量最大的熟食卤味品牌，但是一定可以做到中国卤味行业里最一流、最先进的卤味公司，就跟小米在手机行业里的感觉一样。
创业团队
10，你们的核心团队，你负责网络、宣传，春春负责研发、生产，周周负责流程、财务。另外两位合伙人都是全职吗？像春春本身还是一家餐饮公司（瓦罐汤连锁）的董事长。
是的，所有人都是全职，创业的过程中，必须专注，全力以赴，特别是创业初期。
春春确实是另外一家的餐饮公司的董事长，但是也正是这种基因，才能整合更多的资源，节约成本，快速推进。
11，“木匠不赚漆匠的钱”，你在创业经历分享中有提到这个观点。你是互联网人，另外两位都是传统行业人士。两类人的思维模式差别特别大。在出现分歧需要团队集体决策时，你是否有可能因为1：2，很多想法会被毙掉。实操过程中，有出现过类似的问题吗？怎么解决的？
初期磨合确实是很痛苦的，但是随着时间的推移，传统小伙伴对互联网的认知增加，现在基本能够统一大的步调，
现在的所有大的决策基本也由我来终审，在这里也非常感谢两位小伙伴对我的支持和信任。
12，你自己怎么评价现在的这个核心创业团队？
很完美的创业团队，执行力、视野、资金、资源、媒介等都基本到位了，现在只是比较缺中层管理人员。
最后的问题
13，创业十三年，如果让你用三个关键词去总结自己的创业路，你会用的三个关键词分别是什么？为什么？
累、累、刺激！
创业是很累的，这十多年时间平均每天只睡4个小时，身体累只是一部分，最累的是心累，但是创业时就是打鸡血的状态了，甚至有同学说我这十多年时间是吃了金霸王。
除了累，创业是很刺激的，选择一种职业选择一种生活状态，我很享受这种创业的状态，这种精神的状态。
14，如果可以，展望下你自己三十五岁后的生活吧~
事业能够上正轨，每年有一个月时间可以到全世界各个国家去旅行。
行万里路胜过读万卷书，然后把这种经历再运用到工作当中去。
行万里路胜过读万卷书，然后把这种经历再运用到工作当中去。
嘉宾的宣传需求：
这篇访谈能够多些平台同步发布更好。
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全文访谈结束，感谢嘉宾高臻的时间。
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