家常''干货''的美味之道，吃起来真是根本停不下来呀~
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引导语：家常干货因其烹饪方便易存储，而且入菜味道浓郁，例如腐竹、蔬菜干、腊味、干海带、木耳等等，深受人们的喜爱。人们常在厨房中备些“浓缩的精华”。不管是在复杂菜品中，还是快手小炒中我们时常会看到干货的影子。
12.放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
腊味黄花菜煲
9、煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。
牛肉腐竹粉丝
2.粉丝用温水浸泡。
3.腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4.牛肉剁成末备用。
6.加入生抽、淀粉，拌匀。
7.粉丝剪成小段，放入盘中。
8.腐竹码放在粉丝上。
10.蒜末洒在牛肉上。
11.锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12.锅中油热，爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
16.欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
笋干炖排骨
2、临安笋干剪成小段，水里浸泡半小时
3、然后用手撕成条状
4、子排也切成段
5、子排放沸水里焯一下去血腥
7、在上面铺入笋干，加满水，水沸后改小火慢炖
8、半小时后笋肉开始有些软烂了，加适量的盐煮开
10、最后放一点鸡精，撒把香菜即可。
莲藕木耳炒肉片
8.再略炒5、6下，盛出。
干贝香菇鸡汤
6.最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可。
笋干红烧肉
做法：
1.将五花肉洗净，切大块。
2.笋干提前3小时用温水浸泡。
3.五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4.洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
5.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
10.此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（可以将笋干和五花肉一起煮）。
11.如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
腊味黄花菜煲
做法：
1、准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。
2、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。
3、将切好的咸鸡过水。
6、加生姜、和没过鸡块的水煮。
7、煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。
8、将泡好的黄花菜倒入锅中。
牛肉腐竹粉丝
做法：
1.腐竹用温水浸泡至软。
2.粉丝用温水浸泡。
3.腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4.牛肉剁成末备用。
6.加入生抽、淀粉，拌匀。
7.粉丝剪成小段，放入盘中。
8.腐竹码放在粉丝上。
10.蒜末洒在牛肉上。
11.锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12.锅中油热，爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
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15.用淀粉汁勾薄芡。
15.用淀粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
笋干炖排骨
做法：
1、准备材料
2、临安笋干剪成小段，水里浸泡半小时
3、然后用手撕成条状
4、子排也切成段
5、子排放沸水里焯一下去血腥
7、在上面铺入笋干，加满水，水沸后改小火慢炖
8、半小时后笋肉开始有些软烂了，加适量的盐煮开
10、最后放一点鸡精，撒把香菜即可。
莲藕木耳炒肉片
做法：
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3.莲藕切成薄片。
5.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
6.倒入码好味的肉片。
7.翻炒至肉色发白。
干贝香菇鸡汤
做法：
2.香菇去蒂从中间一切两瓣。
3.锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下，
4.把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g，
5.大火烧开转小火煮约15分钟，
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