怎样制作乌鸡汤

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补血益气乌鸡汤


原料：
乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。
调味：
料酒，盐
做法：



1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净



2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡，红枣等所有材料，



煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）
山药乌鸡汤
原料：
乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。



乌鸡萝卜煲



原料：
乌鸡半只。
辅料：
白萝卜2根、生姜1块。



做法：
1、生姜切片，白萝卜切片（不必太薄，约摸5mm厚）或滚刀块；
2、锅中放适量油，将乌鸡块下入，翻炒3分钟左右；
3、将炒过的鸡肉和萝卜，姜片一起放入煲中，加入开水，淹没过食材，煲3小时，盛起时加盐调味即可。


红枣乌鸡汤

原料：
乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，煲2个小时，出锅前撒入适量盐。


清炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）[均适量]。做法：1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 建议这里面再加少许中药（枸杞，红枣，当归，黄芪，山药），功效会更好滴，哦耶`~~~

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