米兰

锅包肉是一道东北风味菜，在从未操作过的情况下 大起胆来 潇洒来一回。。。

猪里脊一块 切厚片

葱姜 料酒 盐 稍微腌制 为了更好地入味

淀粉加一个蛋清

色拉油少许 加水

慢慢搅拌均匀 看这色泽 好像炼乳啊 哇哈哈。。。

腌制好的肉片挨个粘匀淀粉

一片两片三四片。。。

主要调料 为了更丰富味汁的口感 我加入了少许橙汁 可不能盖住茄汁的味道 毕竟它要唱主角。

锅里倒多点的油 烧热至7成

蘸好淀粉的肉片挨个挂满淀粉糊

下油锅喽。。。

五片六片七八片。。。

初步定型的状态

锅里的油再次烧热复炸至皮脆

锅里留少量油 加入番茄沙司 白糖 橙汁 米醋 熬制

再来点盐 要想甜来点盐嘛。。。

下肉片 翻炒均匀 把料汁包满肉片

胡萝卜 香菜段 葱白丝少许撒上

外酥里嫩，酸甜可口

第一次尝试 可能芡汁多了点 

那也不影响咱大快朵颐 来来来 当做生日大餐品鉴。。。