冰花煎饺

个人日记

 冰花煎饺的做法
主料
辅料
厨具
平底锅
  • 冰花煎饺的做法步骤：1
    1
    准备好的食材
  • 冰花煎饺的做法步骤：2
    2
    将面粉倒入小盆里，用开水烫大约一半的面，用筷子攪成雪花状。
  • 冰花煎饺的做法步骤：3
    3
    再加些温水和成面团。
  • 冰花煎饺的做法步骤：4
    4
    醒20分钟备用
  • 冰花煎饺的做法步骤：5
    5
    将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用
  • 冰花煎饺的做法步骤：6
    6
    韭菜切沫，和鸡蛋花，虾仁放在一个小盆里，加入香油，鸡精适量，等包时再放点精盐拌匀
  • 冰花煎饺的做法步骤：7
    7
    面团从中间切开，搓成条。
  • 冰花煎饺的做法步骤：8
    8
    下剂子，比饺子皮稍大一点点。
  • 冰花煎饺的做法步骤：9
    9
    擀成皮。
  • 冰花煎饺的做法步骤：10
    10
    包好饺子。
  • 冰花煎饺的做法步骤：11
    11
    把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。
  • 冰花煎饺的做法步骤：12
    12
    把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。
  • 冰花煎饺的做法步骤：13
    13
    点火，锅里到入一点油，然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。
  • 冰花煎饺的做法步骤：14
    14
    盖好盖子，开大火煎大约4至5分钟后，打开盖子，靠汁，没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。
  • 冰花煎饺的做法步骤：15
    15
    用一个平盘子盖在饺子上，一手拿锅一手托着盘子，把锅倒扣过来，拿开锅。
  • 冰花煎饺的做法步骤：16
    16
    成品

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