番茄豆腐
相关分类：大众菜 家常菜 素菜 孕妇食谱 甜 个性创意 豆腐 晚餐 快手菜 简介：番茄豆腐，是我一直钟爱的一道菜。。。话说我是一个超级喜欢吃豆腐的人，妈呀，有点歧义，大家自行理解哈：）豆腐怎么吃都爱，这个番茄豆腐不是我独创的，却是我做的拿手的一道菜，酸酸甜甜的口感，很有那么点幸福的感觉、
膳食食疗：1.豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2.西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
主料:
豆腐(300g)
西红柿(60g)
辅料: 油 葱 蒜 香菜 番茄沙司 白糖 鸡精 盐
制作流程：1:豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
2:番茄洗净切小丁
3:大蒜切末、大葱切葱花、香菜切末
4:起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸
5:一面金黄之后，翻面煎炸，两面均炸至金黄后，捞出控油
6:锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤
7:加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖，小火炖煮
8:放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁
9:出锅后，撒上香菜末即可
注意事项：1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐
2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈
3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司
4.番茄沙司和番茄酱都可以滴
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