《舌尖上的东北》

饕餮美食

       《舌尖上的中国》让身在全世界的炎黄子孙看到了神州华夏的风土人情，闻到了家乡的味道，那份自然，那份纯真，让思乡的情愫得以无限的遐思……东北菜在这部7集纪录片中篇幅不大时间也就几分钟的时间，作为一个东北人，我今天要把俺们东北的美味奉献给大家，特别是那些身在异乡异国的东北老乡们，让你们回味一下咱们家乡的美味，也让大江南北及海外的华人们感受一下俺们东北的饮食文化。

        地道的东北菜融合了满、朝、蒙、宫廷菜点的传统技艺，注重利用东北特产原料和绿色食品原料，讲究火候，烹调技法以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长。一些菜肴做到了嫩而不生、透而不老、烂而不化，吃起来外脆内嫩、外酥内烂，口味醇厚香浓至极。“舌尖上的东北”让您了解东北美食的帷幕拉开了…… 

 东北大米饭
 
辣白菜炒饭
 
鸡蛋炒饭
 
东北大冷面
 
酸汤子
 
 
沈阳四季大肉面
 
 
沈阳马家烧麦
 
东北大列吧
 
韭菜盒子
 
煎饼盒子
 
贴饼子
 
粘火烧
 
海城牛庄馅饼
 
 
沟帮子水馅包子
 
 
李连贵熏肉大饼
 
东北酸菜馅水饺
 
东北酸菜
菜团子
 
 
爆炒茧蛹
 
沟帮子烧鸡
 
东北咸鸭蛋
 
苜蓿西红柿
 
 
大酱炒笨鸡蛋
 
 
 
刺嫩芽蘸酱
 
 
 
东北干豆腐菜卷
 
 
 
 
东北大丰收
 
东北辣白菜
 
 
拌桔梗
 
 
拌墨斗
 
东北扣肘子
 
 
 
东北特色狗肉
 
 
东北乱炖
 
 
 芸豆焖排骨
 
 
尖椒干豆腐
 
 拔丝白果
拔丝地瓜
 
 酱焖鱿鱼
 
蕨菜炒蘑菇
 
 熏酱拼盘
 
 
烤鸡骨架
 
 
烤羊腿
 
东北肉皮冻
 
 
皮蛋豆腐
 
 
 哈尔滨红肠
 
 
东北米肠
 
东北酱大骨头
 
烤肥蚬子
烤牛肉
 
东北大拉皮儿
 
 
 地三鲜
 
红蘑土豆片
 
酱焖河鱼
 
 
得莫利炖活鱼
 
家炖胖头鱼头
 
 
白菜炖冻豆腐
 
炖老豆腐
 
 
兰花熊掌
 
梅花筋（红烧牛鞭）
 
 
红烧哈什蚂（林蛙）
 
猪肉炖粉条
 
溜肥肠
 
溜三样
 
酸菜白肉血肠
 
铁锅靠大鹅
 
干炖小笨鸡
 小鸡炖蘑菇
 
满汉全席
 
     东北这片神奇的土地，孕育出无数的能人志士，东北的黑土地走出一个满清王朝，无论“川鲁粤淮”的名气有多大，能大的过满汉全席吗？这是咱东北贡献给全世界的美食瑰宝！东北人豪爽义气，东北菜鲜香火爆。大东北杠杠地……！
 
                                                                                            於2012.6.12晚
 
 
 

文章评论

＊宁静＊

[em]e102[/em]口水都流出来啦！[em]e120[/em]