---鲜美春笋的12种吃法&2015小苹果·朱丽萍英子表演---
个人日记
朱丽萍走访江苏：2015春节与爱好者互动表演英子、五哥，谨以此片，祝贺朱大师生日快乐！
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房事养生篇
谈养生不讲房事如瘸子走路。人的许多病症是因房事不当所致；
人的许多不快是房事失常引起的。所以，养生必须对房事略懂一二。
一、惜精养神；孟子说：人莫大于食色二欲。
为了中华民族的繁衍兴盛，古代圣贤历尽艰辛地探寻、总结自然法则，并传给了后人，如果我们置若罔闻、弃之不用，实在可惜。网络文摘&仅供参考 鲜美春笋的12种吃法，花样百出，好吃到流口水 
2、响油双笋；一道简单不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。
房事养生篇
谈养生不讲房事如瘸子走路。人的许多病症是因房事不当所致；
人的许多不快是房事失常引起的。所以，养生必须对房事略懂一二。
一、惜精养神；孟子说：人莫大于食色二欲。
在实际生活中，人们可以毫无忌讳地谈论饮食文化，相比之下，谈性则色变。按理而论，食维持生命，色繁衍生命，两者同等重要。饮食需要遵循规律，性生活同样如此。违反规律要受惩罚，这是常人皆知的道理。当今社会里，年过四十的中年人事业和生活都很重，他们中感到身体不适者已不是少数，但有谁会想到，病因与夫妻性生活有关；事业与身体有关。
古代的大禹病患缠身，治水屡败，便向天师癸请教。天师癸说：凡属治理国家大事的纲纪，一定要从考虑自己身体的状况开始。这种天人合一的观点告诉我们，人是大自然的组成部分，其各种行为都要符合自然。
《黄帝内经》中有段论述：上古有道之人，效法阴阳，遵循规律，起居有常，不做违反天道之事，故能神形统一，度百余岁而去。而今一些人则不然，以酒为水，逆天地而为，醉酒**，为极力满足性欲狂泻元精，精枯则神散，故半百而废。
精，人之精华，包括男性的精液、女子的卵和性冲动时的分泌物。懂得惜精养神的道理十分重要。唐代大医学家、养生学家孙思邈在《千金方》中讲：一些人中年后百病缠身，乃青少年纵精施泻落下的病，可惜的是这些人年轻时什么都不信，到老时有所体会，为时已晚。
老子讲：有悟性的人为上士，得道后认真循道，非常自如地驰聘于天地之间；悟与不悟之间的人为中士，随波逐流，既不会坚定地循道，也不敢离道太远；没有悟性的人为下士，不懂得道为何物，觉得道好笑。这恰恰表明了道的高深。因为道永远只被少数有悟性的人所掌握，否则，道就不是道了。
二、夫妻房事古代的大禹病患缠身，治水屡败，便向天师癸请教。天师癸说：凡属治理国家大事的纲纪，一定要从考虑自己身体的状况开始。这种天人合一的观点告诉我们，人是大自然的组成部分，其各种行为都要符合自然。
《黄帝内经》中有段论述：上古有道之人，效法阴阳，遵循规律，起居有常，不做违反天道之事，故能神形统一，度百余岁而去。而今一些人则不然，以酒为水，逆天地而为，醉酒**，为极力满足性欲狂泻元精，精枯则神散，故半百而废。
精，人之精华，包括男性的精液、女子的卵和性冲动时的分泌物。懂得惜精养神的道理十分重要。唐代大医学家、养生学家孙思邈在《千金方》中讲：一些人中年后百病缠身，乃青少年纵精施泻落下的病，可惜的是这些人年轻时什么都不信，到老时有所体会，为时已晚。
老子讲：有悟性的人为上士，得道后认真循道，非常自如地驰聘于天地之间；悟与不悟之间的人为中士，随波逐流，既不会坚定地循道，也不敢离道太远；没有悟性的人为下士，不懂得道为何物，觉得道好笑。这恰恰表明了道的高深。因为道永远只被少数有悟性的人所掌握，否则，道就不是道了。
过好性生活不仅是维持夫妻关系的基础，也是保证双方身体健康的大事。所以，要养生必须了解性生活规则。其中房事的忌日，便是其中之一。夫妻房事忌日与月球引力有关。地球和月球之间的运转，导致了潮汐，使得平静的大海涨落而掀起巨澜。人体70%是水分，因此也免不了受月球引力的影响，这种影响对夫妻性生活也有直接关系。
中国六朝时期产生的《素女经》一书，采用轩辕黄帝和素女对话的方式，谈论了性生活的忌日。素女说：每年农历五月十六日，是天地之气交合之日，男女不可行房，凡**者不出3年必死。
对于这种规劝，许多人是不信的，但知道后又未必敢以身试法。人类对大自然的认识是极为有限的。传说古人为验证此忌日，为一些乞丐提供费用在这一天*娼，跟踪调查的结果证明了《素女经》的观点。在当代生活中，常有一些人突然猝死而查不出任何病因，究竟是否与此有关，有待于进一步探讨，不可一概而论。除此之外，还有些日子男女不宜行房。否则，对身体有所损害。
中国六朝时期产生的《素女经》一书，采用轩辕黄帝和素女对话的方式，谈论了性生活的忌日。素女说：每年农历五月十六日，是天地之气交合之日，男女不可行房，凡**者不出3年必死。
对于这种规劝，许多人是不信的，但知道后又未必敢以身试法。人类对大自然的认识是极为有限的。传说古人为验证此忌日，为一些乞丐提供费用在这一天*娼，跟踪调查的结果证明了《素女经》的观点。在当代生活中，常有一些人突然猝死而查不出任何病因，究竟是否与此有关，有待于进一步探讨，不可一概而论。除此之外，还有些日子男女不宜行房。否则，对身体有所损害。
素女说的这些忌日有：农历每月的最后一天和初一；
每月的初七、初八、二十二、二十三；小月的十五、大月的十六；
日蚀、月蚀；狂风暴雨、电闪雷鸣之日和阴天；
节气中的立春、立夏、立秋、立冬，大寒、大暑，春分、秋分、夏至、冬至之日。（农历满30天为大月，少于30天为小月）。
每月的初七、初八、二十二、二十三；小月的十五、大月的十六；
日蚀、月蚀；狂风暴雨、电闪雷鸣之日和阴天；
节气中的立春、立夏、立秋、立冬，大寒、大暑，春分、秋分、夏至、冬至之日。（农历满30天为大月，少于30天为小月）。
以上的忌日与月球的运行有关，与地球绕太阳公转有关，与地球上天气变化有关。人在宇宙中是十分渺小的，天体的任何变化都会对人产生影响，这已被现代科学证实了。至于古代养生学者列举的这些忌日的根据是什么，只有靠现代人去探究了。中国古代的理论多靠哲学推理和统计学验证，而不是靠实验室里的论证。科学家发现：蜜蜂交配只选风和日丽的天气，这是有道理的。除了上述忌日外，还有本命年的人，在下列情况下不可**：洗头后，头发未干透时；远行刚回来，身体疲倦时；大喜、大怒时。本命年的人轻易不要泻精。
三、四至九气
三、四至九气
在《洞玄子》一书中，洞玄子说：天地间人最高贵。人的最大欲望莫过于性。效法天地，遵守房事的戒律，则养生延寿。反之，则伤神早夭。
万事万物均有规律可循，房事也如此。将人比作一部汽车，汽车要开动应该预热，否则会损害零件。夫妻合房也应有发动过程，使全身的机能处于积极兴奋状态再阴阳交合，非但不伤身体，还会有益于身心健康。如果没有发动过程，是适得其反。
男女合房速行随便，精气不畅，就会生病，诸如体虚出汗、呼吸急促、内心烦闷、而神昏意乱，则产生内热、痤疖或阴囊肿胀、四肢麻木不仁之类毛病。这段记载于1973年长沙马王堆3号汉墓出土的古医书，讲的很有道理。
在六朝时期的养生著作《玄女经》中黄帝和玄女有一段论述：
黄帝：男女交接，女子不悦，性不冲动，不阴不湿：男子玉茎疲软、无力、不坚挺。这个样子可否相交？
玄女：男女均已冲动，阴阳感应才可相合。故阴不得阳不喜，阳不得阴不起。男欲交接而女不喜，女欲交搠（shuo)而男不乐，是二心不和，精气互不感应，加之突然交合，猛然停止，双方均不满意，又伤身体。
黄帝：男子意交合，玉茎不起，可否强行交欢？
玄女：不可。交接之道，男需等候四种情形到来，才可引起女子九气具备。四至合九气，阴阳互补。
黄帝：何为四至？
玄女：玉茎不怒（勃起），和气不至，属阴阳未有感应；
怒而不大，肌气不至，属肌肉未有血气充盈；
大而不坚，骨气不至，属肾之气未流注筋骨；
坚而不热，神气不至，属精神未达到高潮。
四气到来，才符合交合之道，不可急于交合，更不可交合即泄。应等候女子九气齐备。
黄帝：善哉！何以知女子九气至？
玄女：观女子神情可知九气。
一是呼吸急促而咽口水，肺气至；二是兴奋而口出声音亲吻夫君，心气至；
三是搂抱夫君，脾气至；四是阴门湿滑，肾气至；
五是主动吮舔夫君舌上津液，骨气至；六是脚趾勾夫君身体，筋气至；
七是主动抚弄夫君玉茎，血气至；八是抚摸夫君乳头，内气至；
九是眼睛湿润，肝气至。哪一气不至，则伤哪一器。故男子以玉茎摩擦**，以促女子九气至。女以相应动作促男子四气到。
读罢黄帝和玄女的对话，想像人体犹如一部机器，各个系统都发挥正常，机器方能完好运转。否则，置停滞的部件于不顾，强行开机，必导致伤损。
四、房事不宜
1、过度疲劳不可房事：疲乏是身体自我保护的信号，表明人体内各部件需要恢复机能，如不休息又行房事，必伤身体。
2、不足四十勿强肾求爱：孙思邈指出：未满四十者，不足与论房中之事。贪心未止，兼饵补药，倍力行房，不过半年，精髓枯竭，惟向死近，少年极需慎之。强肾的目的不是求爱，而是维持脏腑的平衡。当代一些人崇尚强肾求爱，是不足取的。
3、不可多泻：人之精华不可多泻，滥泻伤肾。孙思邈提出了具体的原则：人年二十者，四日一泻；三十者，八日一泻；四十者，十六日一泻；五十者，二十一日一泻；六十者，闭精勿泻，若体力犹壮者，一月一泻。凡人气力自有强盛过人者，亦不可久忍，久而不泻，致生痈疽。
4、不可忍小便交合：南朝时期著名养生学家陶弘景在《御女损益》一书中讲道：欲小便忍之以交接，令人得淋病，或小便难，茎中痛，小腹胀。
5、不可忍大便交合：忍大便交合易生痔，日久易下脓血，旁生疮如蜂穴状。
6、大怒怨恨后不可交合：陶弘景说：大怒怨恨交合生痈疽。
7、有病在身不可房事：身体有病，特别是肝病、肾病、身生痈疽不可房事，否则，病难愈，重则恶化。
8、女戒焦躁妒忌：晋代葛洪说：如女子性欲已起，男尚无性欲，女需安心等待辅助其性起，不可焦躁埋怨。否则，令男子难堪更加无欲，也使自己兴趣全无而阴精先竭，致其处空虚，会得风寒之疾。
另外，女子因嫉妒而性起，加之心情怒闷，阴液独出，则会过快衰老而面容憔悴。
9、交合勿深：葛洪说：阴阳之和在玉茎入**寸半之间，过深伤肝、伤脾、腹满、阴臭、腿痛、腰背痛。百病在于交合过深。九浅一深，弱进强出，抽送81次止，此乃阴阳互补。
10、只能活出，不能死出：男子一旦泻精，千万勿贪恋不下，应在玉茎尚坚挺时即与女子分开，为活出。倒下便睡，此为婚睡，再醒时则精力充沛。哺乳动物射精后，多有片刻婚睡现象，符合自然规律。玉茎已软，离开女子为死出。死出伤男人元气，易滋生疾病。另外，切忌急于清洗阴部，更不可用凉水洗。房事后，男女阴经皆开，立即冲洗，易患疾病。
五、择子七忌
1、农历每月的最后一天和初一；每月的初七、初八、二十二、二十三；小月的十五、大月的十六；天地以合阴阳，男女交合损气。所以这些忌日交合择子，日后所生子女可能会因各种原因致残。
2、雷风，天地感动以合阴阳，血脉涌，交合择子，日后所生子女必常生痈肿。
3、新饮酒、饮食，谷气未行，腹中胀满，小便白浊，交合择子，日后所生子女，必癫狂。
4、刚小便完精气竭，经脉不通，交合择子，日后所生子女性情阴森不善。
5、劳倦重担，志气未安，筋酸腰痛，交合择子，日后所生子女或夭折或残
6、新沐浴，发肤未干，令人短气，交合择子，日后所生子女有残疾。
7、盛怒之后，经脉痛，当合不合，交合择子，日后所生子女有内伤。
六、择日优生
万事万物均有规律可循，房事也如此。将人比作一部汽车，汽车要开动应该预热，否则会损害零件。夫妻合房也应有发动过程，使全身的机能处于积极兴奋状态再阴阳交合，非但不伤身体，还会有益于身心健康。如果没有发动过程，是适得其反。
男女合房速行随便，精气不畅，就会生病，诸如体虚出汗、呼吸急促、内心烦闷、而神昏意乱，则产生内热、痤疖或阴囊肿胀、四肢麻木不仁之类毛病。这段记载于1973年长沙马王堆3号汉墓出土的古医书，讲的很有道理。
在六朝时期的养生著作《玄女经》中黄帝和玄女有一段论述：
黄帝：男女交接，女子不悦，性不冲动，不阴不湿：男子玉茎疲软、无力、不坚挺。这个样子可否相交？
玄女：男女均已冲动，阴阳感应才可相合。故阴不得阳不喜，阳不得阴不起。男欲交接而女不喜，女欲交搠（shuo)而男不乐，是二心不和，精气互不感应，加之突然交合，猛然停止，双方均不满意，又伤身体。
黄帝：男子意交合，玉茎不起，可否强行交欢？
玄女：不可。交接之道，男需等候四种情形到来，才可引起女子九气具备。四至合九气，阴阳互补。
黄帝：何为四至？
玄女：玉茎不怒（勃起），和气不至，属阴阳未有感应；
怒而不大，肌气不至，属肌肉未有血气充盈；
大而不坚，骨气不至，属肾之气未流注筋骨；
坚而不热，神气不至，属精神未达到高潮。
四气到来，才符合交合之道，不可急于交合，更不可交合即泄。应等候女子九气齐备。
黄帝：善哉！何以知女子九气至？
玄女：观女子神情可知九气。
一是呼吸急促而咽口水，肺气至；二是兴奋而口出声音亲吻夫君，心气至；
三是搂抱夫君，脾气至；四是阴门湿滑，肾气至；
五是主动吮舔夫君舌上津液，骨气至；六是脚趾勾夫君身体，筋气至；
七是主动抚弄夫君玉茎，血气至；八是抚摸夫君乳头，内气至；
九是眼睛湿润，肝气至。哪一气不至，则伤哪一器。故男子以玉茎摩擦**，以促女子九气至。女以相应动作促男子四气到。
读罢黄帝和玄女的对话，想像人体犹如一部机器，各个系统都发挥正常，机器方能完好运转。否则，置停滞的部件于不顾，强行开机，必导致伤损。
四、房事不宜
1、过度疲劳不可房事：疲乏是身体自我保护的信号，表明人体内各部件需要恢复机能，如不休息又行房事，必伤身体。
2、不足四十勿强肾求爱：孙思邈指出：未满四十者，不足与论房中之事。贪心未止，兼饵补药，倍力行房，不过半年，精髓枯竭，惟向死近，少年极需慎之。强肾的目的不是求爱，而是维持脏腑的平衡。当代一些人崇尚强肾求爱，是不足取的。
3、不可多泻：人之精华不可多泻，滥泻伤肾。孙思邈提出了具体的原则：人年二十者，四日一泻；三十者，八日一泻；四十者，十六日一泻；五十者，二十一日一泻；六十者，闭精勿泻，若体力犹壮者，一月一泻。凡人气力自有强盛过人者，亦不可久忍，久而不泻，致生痈疽。
4、不可忍小便交合：南朝时期著名养生学家陶弘景在《御女损益》一书中讲道：欲小便忍之以交接，令人得淋病，或小便难，茎中痛，小腹胀。
5、不可忍大便交合：忍大便交合易生痔，日久易下脓血，旁生疮如蜂穴状。
6、大怒怨恨后不可交合：陶弘景说：大怒怨恨交合生痈疽。
7、有病在身不可房事：身体有病，特别是肝病、肾病、身生痈疽不可房事，否则，病难愈，重则恶化。
8、女戒焦躁妒忌：晋代葛洪说：如女子性欲已起，男尚无性欲，女需安心等待辅助其性起，不可焦躁埋怨。否则，令男子难堪更加无欲，也使自己兴趣全无而阴精先竭，致其处空虚，会得风寒之疾。
另外，女子因嫉妒而性起，加之心情怒闷，阴液独出，则会过快衰老而面容憔悴。
9、交合勿深：葛洪说：阴阳之和在玉茎入**寸半之间，过深伤肝、伤脾、腹满、阴臭、腿痛、腰背痛。百病在于交合过深。九浅一深，弱进强出，抽送81次止，此乃阴阳互补。
10、只能活出，不能死出：男子一旦泻精，千万勿贪恋不下，应在玉茎尚坚挺时即与女子分开，为活出。倒下便睡，此为婚睡，再醒时则精力充沛。哺乳动物射精后，多有片刻婚睡现象，符合自然规律。玉茎已软，离开女子为死出。死出伤男人元气，易滋生疾病。另外，切忌急于清洗阴部，更不可用凉水洗。房事后，男女阴经皆开，立即冲洗，易患疾病。
五、择子七忌
1、农历每月的最后一天和初一；每月的初七、初八、二十二、二十三；小月的十五、大月的十六；天地以合阴阳，男女交合损气。所以这些忌日交合择子，日后所生子女可能会因各种原因致残。
2、雷风，天地感动以合阴阳，血脉涌，交合择子，日后所生子女必常生痈肿。
3、新饮酒、饮食，谷气未行，腹中胀满，小便白浊，交合择子，日后所生子女，必癫狂。
4、刚小便完精气竭，经脉不通，交合择子，日后所生子女性情阴森不善。
5、劳倦重担，志气未安，筋酸腰痛，交合择子，日后所生子女或夭折或残
6、新沐浴，发肤未干，令人短气，交合择子，日后所生子女有残疾。
7、盛怒之后，经脉痛，当合不合，交合择子，日后所生子女有内伤。
六、择日优生
古代养生家天老说：人生在阴阳五行变化之中，各自不同，有尊卑贵贱之分，皆因父母交合之因。
阴阳不得其时，日后生子女属中等人也；得其时，但不合宿，日后生子女属中生等人也；不得时，也不合宿，则为凡夫矣。
农历每月初二日，三日，五日，九日，二十日，为王相日。
得时，为交合良时：指半夜后，鸡鸣之前（寅时：按北京时间3—5点）。
若欲求子，待女人月经净后排卵期内，选择优生日。半夜后，鸡鸣前，在太阳孕育升起之前，男女徐徐戏之，演精，日后生子女有寿有贤，为上等人。
其优生日，是春甲乙，夏丙丁，秋庚辛，冬壬癸，四季之月戊己。
上述优生日是交合择子的最佳时间。
一年12个月：
春天前两个月的甲日、乙日，最后一个月的戊日、己日；
夏天前两个月的丙日、丁日，最后一个月的戊日、己日；
秋天前两个月的庚日、辛日，最后一个月的戊日、己日；
冬天前两个月的壬日、癸日，最后一个月的戊日、己日.
阴阳不得其时，日后生子女属中等人也；得其时，但不合宿，日后生子女属中生等人也；不得时，也不合宿，则为凡夫矣。
农历每月初二日，三日，五日，九日，二十日，为王相日。
得时，为交合良时：指半夜后，鸡鸣之前（寅时：按北京时间3—5点）。
若欲求子，待女人月经净后排卵期内，选择优生日。半夜后，鸡鸣前，在太阳孕育升起之前，男女徐徐戏之，演精，日后生子女有寿有贤，为上等人。
其优生日，是春甲乙，夏丙丁，秋庚辛，冬壬癸，四季之月戊己。
上述优生日是交合择子的最佳时间。
一年12个月：
春天前两个月的甲日、乙日，最后一个月的戊日、己日；
夏天前两个月的丙日、丁日，最后一个月的戊日、己日；
秋天前两个月的庚日、辛日，最后一个月的戊日、己日；
冬天前两个月的壬日、癸日，最后一个月的戊日、己日.
《房事优生篇》到这里告一段落。可能有人会抱怨：男女之事何必如此烦琐。但在下深信古代圣贤的观点是正确的。天地间有序可循，我们祖先把这个宝贝留传给后人，有缘者知，无缘者知也不知。
为了中华民族的繁衍兴盛，古代圣贤历尽艰辛地探寻、总结自然法则，并传给了后人，如果我们置若罔闻、弃之不用，实在可惜。网络文摘&仅供参考 鲜美春笋的12种吃法，花样百出，好吃到流口水
引导语：立春一过，春笋破土而出，脆而甜，很嫩，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，等春笋上桌，春天才正儿八经来到了！吃春笋要趁早，稍一疏忽，到了4月中旬，它就下市了，这时要满足你不羁的胃就只待来年啦。跟大家分享一下春笋的12种做法，绝对不拘一格哦。
1、剁椒春笋；笋特有的清香，加上爽脆的口感，还有咸咸辣辣的剁椒酱，组合在一起味道很不错，好吃下饭，10分钟就能搞定！
食材；春笋 500g葱 适量蒜 适量盐 适量剁椒酱 适量
步骤：1.春笋切丝或者切片，葱、蒜切末 2.将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
3.锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒
4.加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可
4.加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可
2、响油双笋；一道简单不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。
食材；春笋 500g芦笋 500g姜蒜 适量酱油 适量香油 适量糖 少许
步骤：1.姜蒜切末备用，芦笋洗净切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。
2.将双笋沥干盘中码好，姜蒜末置上，锅用少量水调一勺头抽，一点糖少少盐煮开浇在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。
3、春笋酿；用蒸煮方式可以最大程度保留春笋的本味，再从调制好的肉酱中提鲜，中和了两种鲜味。
食材；春笋 500g五花肉 800g葱姜 适量料酒 适量淀粉 少许白胡椒粉 少许
步骤；1.用清水将春笋洗干净，按纹理切半。
步骤；1.用清水将春笋洗干净，按纹理切半。
2.春笋放入锅内用文火蒸煮30分钟，最好用高汤。
3.五花肉剁碎，调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，撒上葱姜和少许水。
4.在蒸好沥干的春笋中逐一填入肉馅。5.兑入少许高汤，放入蒸锅内，水开转中火蒸约10分钟即可取出。 
4、手剥笋；看似朴实无华，吃起来却香味浓郁，咸鲜微甜，下酒解馋两相宜。
食材；春笋 400g冰糖 10g盐 20g白醋 15ml干红辣椒 3个香叶 2片
步骤；1.春笋洗净后切寸段。2.烧一锅沸水加盐（约5g）笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。
3.再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开。4.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
5、雪菜烧春笋；一道家常菜，大锅柴火炖就是香，而且炖的越久越入味哦。
食材；春笋 500g雪菜 100g青蒜 适量醋 适量
步骤；1.把洗干净的笋切成片。 2.锅热油，下笋片中小火快速翻炒,加入适量醋
3.锅内倒入一大碗水，同时倒入酸菜，加入一大勺猪油中火焖。
4.待汤汁收干至一半时，调入适量盐和味精，加入蒜叶，炖一会即可出锅。
6、腌笃鲜；这道乃是杭帮菜中具有代表性的菜色之一，春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，是春季江南必吃的一道时令蔬菜。
食材；春笋 200g猪肉 450g咸肉 120g咸火腿 40g豆皮 适量葱姜 适量花雕酒 50ml
步骤；1.将猪肉和咸肉分别过水，加葱姜和一大勺花雕，烧开后撇去浮沫。
2.取炖锅下入火腿片、咸肉和猪肉，加热水至9分满，加入2至3大勺花雕酒，烧开后转小火，焖1小时30分钟。3.炖肉时将春笋去老皮，削去根部，切段备用；将豆皮切成长条，打结备用
4.肉类小火炖烧1个小时之后，下入笋段，小火再炖30-45分钟
5.最后加入豆皮结，大火烧10分钟，将汤汁冲白，根据口味适量再加些盐，撒葱丝，即可出锅。
7、春笋红烧肉；这道是比较重口味的一种吃法，和肉搭配，春笋的滋味会更加浓郁可口，顺便可以补充能量，抵御春困。
食材；五花肉 500g春笋 500g八角 1个干辣椒 2个料酒 适量
步骤；1.春笋洗干净后，从中间剖开，切成小块 2.烧一锅水，加入适量盐，倒入春笋焯水。
3.五花肉焯水后切成块状 4.热油下锅，划入姜片，倒入五花肉煸炒出油，放入八角、辣椒和料酒。
5.加笋，和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火收汁，加入盐和鸡精，出锅。
8、香菇春笋汤；冬去春来，很多童鞋们又感冒了是不？这时，是不是很想念儿时妈妈端上来的那碗香菇春笋汤，暖暖的笋汤，似乎一下就能驱走那扰人的病气。
8、香菇春笋汤；冬去春来，很多童鞋们又感冒了是不？这时，是不是很想念儿时妈妈端上来的那碗香菇春笋汤，暖暖的笋汤，似乎一下就能驱走那扰人的病气。
食材；春笋 500g干货香菇 40g鸡肉 130g
步骤；1.将香菇泡软，春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。
2.将洗净的鸡肉切小块，放入锅中焯水。
3.重新注入适量的清水，放入香菇和鸡块，大火煮滚，转小火煲30分钟。
4.放入春笋丝，慢炖，加入适量的食盐调味，即可关火。
9、春笋炒鸡蛋；春笋的味道香嫩清脆,本身散发着淡淡的清香,鸡蛋是大家日常生活中最常吃的食品之一,鸡蛋中含有大量的蛋白质。春笋的脆嫩加上鸡蛋的香味，味道绝佳。
食材；春笋 250g鸡蛋 2个
步骤；1.鸡蛋磕碗里，放少量料酒、盐、葱花、打匀。
2.锅里油热，放下打匀的蛋液，炒熟盛出。
3.春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟放2调羹料酒，煸炒至春笋发蔫。