自制的粉条，包你一学就会！

个人日记

           给大家展示一下我自制的纯绿色土豆粉条。雪白滑爽，筋道可口。传统的粉条是使用白矾做的，吃多了不好，会得老年痴呆症。现在外面出售的粉条是用明胶做的，用的是工业的，还是食用的不清楚！反正不不放心！只要咱自己学会用鸡蛋清做健康粉条，就不用再去买街上的粉条了，好吃又健康，方便又省钱。

                                 纯土豆粉条

食材：土豆粉500克        鸡蛋清1个           水适量

工具：饸捞机一个（做面食的）

做法

1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉

2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

3，搅到能拉丝，淀粉有精道

4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

5，揉成面团

6，将面团装进饸捞机

7，烧一锅开水，旁边放一盆凉水

8，将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

9，用筷子搅散，迅速捞进凉水里浸泡

10，依次做完所有的粉条

11，做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏

12，无论炒，炖   ，涮锅，拌凉菜都好吃



 







文章评论

幸福人生

你自己做的[em]e132[/em][em]e132[/em][em]e132[/em]

不倒翁，不讳

我会使用 明矾制作粉条 没有你制作的 是绿色食品 学习了 建议应该使用凉水 侵泡30分钟效果会更好 ！

蓝语

“附有精道” 呵呵 应为、、、筋道吧 班门弄斧啦