**石锅拌饭泡菜汤--8道韩式美食自己动手亲自做**

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    大酱汤
 
    材料：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4——6个、豆腐半块、辣椒2个、红辣椒1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量 、食用油少量。
 
    做法：
 
    1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
 
    2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
 
    3、再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。
 
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    韩式泡菜汤
 
    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)。
 
    调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)。
 
    做法：
 
    1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
 
    2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
 
    3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
 
    4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
 
    5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
 
    6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
 
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    韩式肥牛火锅面
 
    材料：韩式泡菜、火锅肥牛片、浓汤宝、黄豆芽、金针菇、韩式辣酱、葱、蒜、火锅面
 
    做法：
 
    1、锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）。
 
    2、待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中。
 
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    韩式炒年糕
 
    材料： 年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。
 
    做法：
 
    1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
 
    2、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
 
    3、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
 
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    辣白菜咖喱锅
 
    食材：辣白菜、白菜、胡萝卜、牛肉、白萝卜、魔芋丝、金针菇、西芹、蟹棒、鱼丸、葱姜蒜、咖喱块。
 
    做法：
 
    1、锅内放少许油，加葱姜蒜粒爆香。
 
    2、下辣白菜翻炒，加足量水，沸腾后加入咖喱块融化。
 
    3、加适量生抽、料酒、糖调味。
 
    4、沸腾后，加喜欢的食材煮炖即可。
 
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    韩式泡菜蛤蜊汤
 
    食材：白蛤、北豆腐、辣白菜、生菜、口蘑、洋葱、西葫芦、葱、生姜、熟芝麻。
 
    做法：
 
    1、准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
 
    2、豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
 
    3、锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
 
    4、豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮。
 
    5、炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
 
    6、再加入辣白菜翻炒2分钟。
 
    7、将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
 
    8、再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
 
    9、放入蛤蜊后调中火。
 
    10、加入生菜。
 
    11、等蛤蜊开口后，即熟。
 
    12、撒熟芝麻盛出即可。
 
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    辣泡菜拌饭
 
    原料：香肠、鸡蛋、葱、胡萝卜、豆芽菜、菠菜、辣泡菜、芝麻、芝麻油、拌饭酱、盐、白米饭。
 
    做法：
 
    1、米饭。
 
    2、铺上蔬菜跟腊肠、泡菜。
 
    3、放适量芝麻油。
 
    4、撒少许芝麻。
 
    5、舀两大勺子泡菜汁。
 
    6、一勺拌饭酱。
 
    7、煎蛋。
 
    8、撒点黑胡椒。
 
    9、放上煎蛋，撒少许葱花。
 
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    排骨年糕泡菜锅
 
    食材：排骨、年糕、泡菜、葱姜蒜、鸡精、料酒。
 
    做法：
 
    1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用。
 
    2、炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味。
 
    3、下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成。

 
 
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