**南瓜发糕多加一点料发挥出惊艳滋味**

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 南瓜发糕多加一点料发挥出惊艳滋味鈥斺敗揪颇鹉瞎戏⒏狻


作为面食爱好者，发糕是我比较钟情的点心，因为快捷省事，跟发酵面食相比，尽管也是需要发酵，但是少了揉面，二次发酵的过程，最终的成品口感松软，味道一样棒。

 

  今天做的这道南瓜发糕，比较应景，现在正是各种南瓜上市的时候，不过呢，我在南瓜发糕里多添加了一样美味食材，让普通的南瓜发酵，发挥出了惊艳滋味。 

 

 

主要原料：面,150g，酒酿大半碗大概80g，南瓜150g，酵母3g，枸杞适量。

 

准备步骤：

 

1，主要原料集合。

2，枸杞提前用温水泡发。

3，南瓜去皮，切片，上蒸锅熟烂。

4，酵母粉用少许的温水化开。（水温不超过40度）水量不可过多，大概30ml左右。

 

 

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制作步骤：

 

5，将酒酿加入到面粉中，用筷子搅匀。

6，之后加入酵母水，继续搅拌均匀至浓稠状态。

7，蒸好的南瓜泥，捣成泥，加入到面糊中。

8，继续搅拌成均匀的浓稠的南瓜糊。

9，放在温暖的地方发酵至2,3倍大。（发酵温度不宜过高，容易杀死酵母菌）

10，发酵好的面胚，在表层撒上泡发好的枸杞，入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟即可。

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小贴士：

 

1，我做的这份发糕，因酒酿里含有酒酿汁，蒸熟的南瓜中含有水分，所以化开酵母的水极可能的少一点，30ml左右，基本不需要在另外加水分了。我的这碗酒酿，看图片可以看出还是相当浓稠的，也就是说酒酿米更多，酒酿汁偏少。

 

2，面糊的调制，不宜过稀，全部湿润的粘稠状态最好。根据个人情况的南瓜选择，酒酿选择而定，如果偏干，可以适量加些水搅匀。


3,此道点心我没有额外的添加糖分，因为酒酿是我自己做的，比较甘甜，南瓜里面也还有甜味，所以最后的成品清淡的甜味是我喜欢的口味，如果口味重的，可以在搅拌面糊的时候适当的添加糖分！

文章评论

舒漫老师ヾ护肤咨询

女人，你早晚要习惯孤独，没有谁会把你当宝护着，再大的难事也要微笑面对，哪怕是装的。对人要学会绝情，该滚的滚，该留的留，但你也要学会珍惜，知心朋友已不多，难道你真要只剩自己？记得要忘记，不要哀哀戚戚的活在过去，不要那么任性幼稚；一个人，也要漂漂亮亮活下去。希望你加我哦！