**香卤凤爪的做法**

生活百科

 

香卤凤爪的食材：

主料：　　鸡爪500g 辅料： 　　卤水料包1包　　盐适量　　冰糖1小块　　酱油3大匙　　料酒少许　　姜3片　　大葱2段　　干辣椒4个　　清水适量

　　香卤凤爪的做法图解步骤：

　　1.准备卤水料包、大葱、干辣椒。
　　
　　

　　2.将卤水料包放在纱布上。
　　
　　

　　3.然后包起来，再用白色线把口扎紧。
　　

　　4.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。
　　
　　

　　5.加入适量的盐。
　　
　　

　　6.再加入少许的料酒。
　　
　　

　　7.加入酱油、老抽和冰糖。
　　
　　

　　8.然后大火把卤水煮开。
　　
　　

　　9.煮开后，再转小火煮半小时。
　　
　　

　　10.将鸡爪洗净。
　　
　　

　　11.剁去鸡指甲。

　　12.放入开水中焯烫去血水。
　　
　　

　　13.把焯烫好的鸡爪捞起。
　　
　　

　　14.再把鸡爪放入煮好的卤水中。
　　
　　

　　15.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火。

　　16.泡4小时以上即可食用。
　　卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。 

 

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