**N道简单的懒人早餐做法:每天只需10分钟**
生活百科
法式土司
食材：5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油
做法：1)鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液。2)将面包从袋中取出。3)将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液。4)煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满。5)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固。6)再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。
葱香蛋饼
食材：3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油
做法：1)鸡蛋加盐打散。2)加2饭勺水，搅拌均匀。3)加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。4)继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度。5)加入切碎的葱花。6)搅拌均匀。7)锅烧很少很少的油，烧热。8)中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子。9)边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面。10)翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。
蛋煎馒头片
做法：1)馒头准备两个。2)馒头切片。3)鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。4)将馒头片放入蛋液中，均匀裹满蛋液。5)平底锅烧热，倒油，将粘满蛋液的馒头片放入，煎至两面金黄，即可出锅。
大虾厚蛋烧
食材：2只大虾、1个鸡蛋、适量洋葱、适量青甜椒、1g盐、适量辣椒酱
做法：1)选一个大个洋葱，中间横断剖开，切两个洋葱圈，并切适量洋葱末2)青甜椒切碎3)大虾去皮和虾线4)甜椒，洋葱末，和鸡蛋打散，加盐调味5)洋葱圈放入锅中，倒少许橄榄油在洋葱圈内6)倒鸡蛋液入洋葱圈7)把一只虾放入8)待到蛋液基本凝固，翻面略煎9)剥去洋葱圈，吃的时候佐辣椒酱或番茄酱
炒牛河
食材：1000g沙河粉、100g牛肉、适量姜片、适量葱段、适量橄榄油、适量生抽、适量鸡精、适量糖
做法：1)锅里倒入比平常炒菜多的橄榄油，先放入姜片、葱白炒出香味即盛出待用。2)转慢火倒入腌过的牛肉翻炒，炒至变色盛起待用。3)倒入沙河粉转大火翻炒，边炒边撒入用生抽、清水、糖、鸡精调成的汁。4)炒均匀之后把牛肉重新加入一起翻炒。5)放入葱段翻炒熄火。
吐司太阳蛋
食材：1片咸吐司、1个鸡蛋、5g洋葱圈、30g红肉火龙果、适量黄油
做法：1)咸吐司，一面抹上黄油；2)中间放一个洋葱圈；3)在洋葱圈中打入一个鸡蛋；4)烤箱上火预热170度，烤5分钟关火，焖1至2分钟；5)烤好的太阳蛋。
薄荷鸡蛋饼
食材：10片新鲜薄荷叶、50g面粉、1个鸡蛋、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量胡椒粉
做法：1)鲜薄荷叶用淡水浸泡洗净。2)准备好食材。3)鸡蛋倒入面粉中，再把薄荷叶和胡萝卜切碎。4)全部放入面粉中，加入盐，胡椒粉。5)在加入适量的清水搅拌成为面糊。6)锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼。7)中小火煎至两面金黄饼熟即好。
葱香土豆烙
食材：150g土豆、适量油、适量盐、适量香葱
做法：1)土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量2)土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团3)香葱切碎4)放少量油，烧到5成热的样子5)将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎6)均匀地撒入胡椒粉和食盐7)再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止8)翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火9)切开成小块即可
蒸鸡蛋羹
食材：45g鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱、15g白糖、少量玉米粒
做法：1)准备原料2)牛奶倒入奶锅，加入白糖3)开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却4)鸡蛋去壳，搅拌蛋液5)将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀6)再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀7)将蛋液反复搅打均匀8)锅内水烧开9)将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上10)盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出11)将果酱点缀在蛋面上12)撒上熟玉米粒即成
西红柿鸡蛋面
做法：1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散，蛋液里加盐；一块老姜片切碎；2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；4)然后加水煮入味，大概五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐、味精、香油调味。5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的碗里，撒上香菜，香喷喷！
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