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主料

　　五花肉1大块

　　辅料

　　洋葱1头

　　蒜苔6根

　　调料

　　姜1小块

　　花椒少许

　　豆瓣酱少许

　　小葱3根

　　豆豉1把

　　植物油10克

　　教您回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃

　　1.煮熟的五花肉一块备用。洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用。准备豆豉和豆瓣酱备用。将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用

　　2.将豆豉剁碎备用。炒锅放油少许。将切好的五花肉片，放入锅中翻炒。慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用

　　3.利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香。放入姜丝和葱段炒出香味。放入剁碎的豆豉爆香。放入豆瓣酱炒香

　　4.将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒。加入味极鲜酱油。放入洋葱片翻炒入味。洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用

 


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