爱生活爱美食(1041177242)

调料：鸡蛋1个，面粉50克，糯米粉50克，澄粉50克，盐适量，啤酒120毫升。酱油25毫升，白糖2克，胡椒粉适量，料酒10毫升，鸡精少许，香油适量。

做法

1·莲藕去皮洗净，肉馅准备好。肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。

2·所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋，再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。

3·莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅，依次全部做好。

4·把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆，平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至

5·直到两面金黄，捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。

小贴士：

炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。

脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。

把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。