**鸡蛋羹的做法**
生活百科
鸡蛋羹的制作材料:
原料:鸡蛋2个(约100g),温水200g,肉松1g。
调料:盐1g,鸡汁5ml。
鸡蛋羹的做法图解:
1、鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。
2、用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。
3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
家常美食网小贴士:蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出。
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