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莴笋炒牛柳的食材和调料：

　　莴笋 300g 牛里脊 200g 牛里脊 200g 姜 5g 盐 7g 松肉粉 0.5g 鸡粉 5g 生粉 3g 白糖 1g

　　莴笋炒牛柳的的家常做法，最正宗莴笋炒牛柳怎么做好吃

　　先把牛肉切条加送肉粉、生粉、花生油腌制30分钟。

　　莴笋去掉外皮改刀切方条，姜切丝、蒜切碎。

　　莴笋放入焯水（水中加5g盐和花生油）1分钟，捞起控干水分。

　　牛柳滑炒一遍捞起控干油和多余血污备用。

　　热锅下油炒香料头，倒入牛柳和莴笋大火翻炒。

　　加入调味料、勾芡使它的味道更均匀。

　　加入5g花生油，出锅。

　　家常美食网小贴士

　　牛柳过油时切勿过火，莴笋焯水不能焯过熟，入锅翻炒要快出锅勾芡要均匀利落。