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原材料，猪肉，4斤左右。两块带皮，两块布带皮的。

猪肉。

调味料：酱油100g，八角，花椒，五香粉，小茴香各适量，白酒50g，盐一小勺。把所有调料都放盆里拌均匀。

把肉放调料汁里，均匀地涂抹到肉上，进行腌制。

我最后把调味汁和肉一起放到塑料袋里了，过两三个小时翻一次面，腌制一整天。

然后直接把腌过的肉串到绳子上，挂到阴面阳台晾一个星期左右。我一共晾了9天。

第三天的样子。

地5天的样子。没觉得有大变化。

最后那天的样子。基本上没感觉有大变化，就是肉低下的部位有些油汪汪的。

上锅蒸一块，味道很好，卖相也满意。就是有些咸了。应该在腌料汤汁里对些水或者减少盐的用量就好了。

又做了腊肉炖土豆，基本没放盐，很好吃。

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