闻香人醉

个人日记

 图片我是个喜欢酒的人，贫下中农出身的穷小子，没资格对这些贵族们指手划脚，可要命的是，就是喜欢，喜欢有错吧？从乡下的土八路到小店货架上的正通烧，从南方的客家娘到江南的女儿红；还有北方大汉们的男人酒，这么说吧，凡是酒，都喜欢，好的，差的，土的洋的，只要是酒，都喜欢；今天就只想说说这个外国娘娘腔；威士忌。
 14世纪中期，黑死病肆虐欧洲，苏格兰两所最大的修道院——凯尔索修道院和佩斯利修道院为了治病研制出能治疗黑死病的汤剂，家家户户都应置办一个蒸馏器，以提取蒸馏液治疗黑死病。到了16世纪，介绍蒸馏和混合(包括各种香草的调配)方法的小册子在英格兰百姓的家中已经比比皆是了。除了传统的蒸馏，还提到了混合技术——将多种香草干燥后等量混合在一起，研磨成粉，混同蒸馏液或葡萄酒一起装入蒸馏器中，放到温火上加热，再将溶掖沸腾后产生的气体收集起来，使之冷却滴落。每天空腹饮用这种蒸馏液体一勺，是当时最为普遍的养生做法。这种深红色液体就是威士忌的由来.
 
威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。需要注意的是拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。

如何闻香：

如同香水试香一般，闻威士忌的味道也有特定的方法。在杯子里加入相当于酒量1/3的水，借由水带出酒香。如今，苏格兰的法律明文规定，苏格兰威士忌必须装在用过的酒桶中。故此，威士忌的酒香十分复杂。除了温和酒香之外，如果酒水本身存放在曾经酿造过波本酒的橡木桶中，就会有浓郁香草味;如果酒桶之前装过雪利酒，则会散发出新鲜水果香。

威士忌该怎么喝：

你可以选择兑水喝。先在酒杯中加入少量冰块，再以1 : 2.5的比例先后加入威士忌和纯净水，水分有利于威士忌香味的散发，而且降低了酒体酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。你也可以加冰饮用，它不但可以柔化酒精的味道，还能使酒体中谷物香气更明显，口感也更好。而纯饮则是大部分资深酒鬼的选择。纯饮的威士忌一般要求品质出众，陈年期长，色泽深沉、香味浓郁、口感圆润甘醇。品尝时，先抿一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味后缓缓咽下。被口腔温热后的酒似一股暖流，你可以清楚地感受到它淌过你的咽喉和食道，所经之处如被点燃一般温热了起来


文章评论

满庭芳

逛街光荣，喝酒可耻[em]e113[/em]