骇鸟之喙

【推荐品种】：匙吻鲟

【类别】：“鲜”类

基本情况及特点：匙吻鲟，又名鸭嘴鱼、长寿鲟。匙吻鲟原产美国，上世纪90年代引入我国后，因适应我国大部分地区养殖、亲善环境、外形独特、营养丰富、味道鲜美、生长速度快、经济价值高等特点而被列入国家推广的优良水产品种。因匙吻鲟对水质要求高、养殖难度大，在我国仅广东、湖北有少量的养殖，在我省也只有上杭稔田镇的龙岩渔博园农业休闲旅游开发有限公司有规模化养殖。

【历史渊源（故事）】：

闽西行，闽西鲟。因山多水丰，自然环境优良，为著名的革命老区。自从与中华鲟同属鲟类的匙吻鲟引入龙岩上杭县后，匙吻鲟以龙岩上杭为中心向周边地区行销，因其外形奇特，味道鲜美，让各地看到吃到匙吻鲟的人们念念不忘。中央电视台对龙岩渔博园公司成功养殖推广匙吻鲟的故事进行专题报道后，来自祖国各地包括台湾地区的匙吻鲟爱好者纷纷到闽西探寻匙吻鲟的奥妙。这些探寻者来到龙岩看到龙岩物产丰富，人文环境及自然环境极佳，他们很多人在此品偿到无以伦比产自青山绿水间的龙岩鲟鱼，感受到龙岩客家人的热情接待，体会了龙岩乡村风情，很多探寻者直呼闽西各方面都行，由衷赞叹：闽西之行，闽西之鲟，闽西人真行！自此闽西行、闽西鲟口口相传成为佳话。

【产业发展情况及前景】：

匙吻鲟具有通体软骨、外形独特、营养丰富等特点，在各地市场受到广泛的欢迎。产自龙岩市上杭县的匙吻鲟更是受到人们的赞益。　　　　目前龙岩渔博园农业休闲旅游开发公司已成功撑握了匙吻鲟从人工繁育及规模化成鱼养殖的相关技术。公司年产值达1800余万元，产品供不应求。

因匙吻鲟对水质要求高、养殖难度大，在我国仅广东、湖北有少量的养殖，在我省也只有上杭稔田镇的龙岩渔博园农业休闲旅游开发有限公司有规模化养殖。我市的自然环境及水质条件对匙吻鲟养殖业的发展有先天的优势。生长速度快、经济价值高，广受消费者欢迎，如能作为我市的独特产业加以宣传，在我市大面积推广，将对我市渔业产业结构调整，提高农民收入起到重要作用。

【获评证书等情况】：

2014年通过无公害产品产地认证。

2014年先后有中央电视台、中央人民广播电台对龙岩渔博园公司养殖匙吻鲟进行报道。

2014年福建省团省委在青年闽商系列节目中给予宣传。