10道元气早餐！清早吃饱饭，一天不堕落

爱美食

 
早餐的各种可能~！(*^__^*) 

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大虾爆锅面
用料：  
对虾（或者大名虾、基尾虾）
白菜心 
关庙面（挂面、手擀面、拉面都行） 
蒜2瓣 
香葱适量 

做法：  
1.首先大蒜拍扁切碎，白菜切细丝，大虾开背去沙线 
2.油热后下蒜末炒香 
3.下白菜丝炒软 
4.添水，把虾放进去 
5.水开后下面条，用盐、糖简单调味即可，出锅后撒上香葱 

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鲜肉小馄饨
用料： 
猪肉馅  50g
馄饨皮  15张
紫菜  2g
小葱  1棵
生抽  5ml
高汤  300ml
油  适量
淀粉  少许
盐  少许

做法：  
1.猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎 
2.取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅 
3.用筷子将馄饨皮用往里收紧 
4.依次将 所有的馄饨皮都包成馄饨 
5.锅中放入高汤和紫菜煮开，加少许盐调味后盛入碗中备用 
6.锅中再接足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出，盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花即可

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奶香馒头脆块
用料：  
馒头2个 
黄油20克 
白糖1汤匙 

做法：
1.剩馒头切小块。
2.黄油融化成液体状（可以用微波炉加热，也可以隔水加热）。
3.让每块馒头均匀裹上黄油。
4.放入微波炉，中火加热至表面略焦（具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W,我用了3分钟）。
5.取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。

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土豆火腿早餐饼
用料：  
土豆  一个
香肠  一根
胡萝卜  半根
小香芹  一小把
面粉 
盐 

做法：
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用 
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟 
3.压成土豆泥 
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀 
5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团 
6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁 
7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎 
8.翻面，煎至金黄即可出锅

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水果燕麦牛奶
用料：
即食燕麦片  2大匙
鲜奶  1杯
苹果  1/4个
香蕉  1/2根
葡萄干  若干

做法：
1.燕麦片用半杯热开水冲泡
2.香蕉去皮，切片，苹果切丁
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了

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黄瓜柠檬水
用料： 
黄瓜 
柠檬 
水 

做法：
黄瓜、柠檬分别洗净，可以用盐搓洗一下表面。然后分别切片，冲水就好了。冷水热水皆可，加冰块亦可，加蜂蜜亦可。

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法香蒜蓉芝士烤吐司
用料：
吐司面包片  2片
法香  1小朵
大蒜  几颗
黄油  一小块（20克）

做法：
1.将吐司面包片去掉四边，将中间的白色正方形，一切为四，分成四小块 
2.将黄油放在耐热容器中融化，加入切碎的法香和大蒜末，加一点点盐，用勺子搅拌均匀 
3.将吐司面包片铺在烤盘中，涂上一层黄油蒜蓉酱，送入预热好的烤箱 
4.180度，5分钟，上下火，中层。（时间和温度仅供参考）

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莲子粥
用料： 
去心莲子  30g
糙米  30g
普通大米  30g
冰糖  几颗

做法：  
1.干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时 
2.泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错

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棉花糖热可可
用料：  
牛奶  250ml
黑巧克力  50g
棉花糖  3朵

做法： 
1.黑巧克力事先掰碎，越碎越好，那样会融化得越快
2.牛奶倒入锅中，中小火加热
3.加热到边缘开始冒小泡即可
4.将巧克力碎片倒进去，把火调到最小，搅拌搅拌
5.稍微过一会儿，巧克力就会全部融化了
6.搅拌均匀即可出锅，倒在杯子里，丢几朵棉花糖进去就OK啦

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无油1分钟荷包蛋
用料： 
鸡蛋
 
做法：  
1.鸡蛋放在小碟子上，蛋黄用牙签戳几下
2.中低火，先20秒，看情况，再10秒一加，一般加2次就ok了。喜欢溏心的就少个5秒

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