腊八粥怎么做最好吃

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正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
 

材料

大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。

方法

  • 1.准备好原材料
  • 2.将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右
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  • 3.核桃去皮 
  • 4.莲子去掉莲心
  • 5.大枣去核切成小块

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  • 6.将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净 
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  • 7.加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮
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  • 8.煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅 
  • 了。 
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  • 小贴士

  • 1.红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好；
  • 2.一次性加入足够的水；
  • 3.腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等；
  • 4.煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。
  • 文图/ 网络
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