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        藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”同时，莲藕全身都可入膳入药，是难得的平价养生食材。

　　中医认为藕性寒、味甘，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。不过因为藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周后再吃藕为好。

　　在传统的鲜食（炒、煨、蒸、卤、制作藕夹）之外，大家熟知的，还有藕粉。再就是干荷叶，可以作为蒸菜“外衣”。经过深加工，还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头，以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等。除此之外还有非常可口的辣莲藕，辣而不腻。值得一提的是，藕与花生搭配有良好的功效。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。平时在做藕时，夏季可用莲藕凉拌炸花生米；冬季也可用莲藕搭配花生，加排骨煨汤饮用。

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 郑重声明：本人既不是医师也不是药师，既不懂医也不懂药，充其量算是个中医爱好者，只是出于对祖国传统中医药学的酷爱才搜集整理的，如果朋友们想自己配药的话，最好先咨询医师或药师，出现任何后果跟本人和献方人没有关系！本人和献方人没有义务承担任何责任！

中医讲阴阳，孤阴不生、孤阳不长。有阴就有阳；有上就有下；有前就有后；一物降一物，没有一种物质是单独存在的、没有制约的！维持整个宇宙的平衡运转，各个维次空间都有他们自己的一套非常严密的制衡系统！所以每种疾病，也必然会有一种降服它的方法，只是我们暂时没有找到而已！相信中医，相信祖传秘方

虽然我们有幸对偏方验方进行了有益的探索，但是我们不过是站在了前人的肩膀上，这一切的基础都是由前人完成的，我们所进行的工作，和前人相比要简单容易得多。在中医药漫长的历史中，先人为我们留下了一个巨大的知识宝库，有着太多的各种秘方效方，如何去发掘整理它们的潜能是一件很有价值的工作!以弘扬祖国中医药文化造福更多患者为己任，我们这代人身上的担子还很重！

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若有见闻者，悉发菩提心。尽此一报身，同生极乐国。

南无阿弥陀佛！ 南无大慈大悲观世音菩萨！

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