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第六节　代谢、内分泌系统病证

　　《一》高脂血症

　　本症常有头脑昏重、胸脘痞闷等症状，亦有血脂偏高但症状不显而无所苦者，
多属中医学“瘀证”、“痰浊”范围。这里所选的食疗中药与药膳复方，不仅适用
于高脂血症之有临床症状明显者，也可用于临床症状不显、但经查血脂确实高者。

　　１。常见病型

　　脾不升清、痰浊凝聚　主要表现为头脑昏重，胸脘痞闷，或泛恶欲吐，或形体
丰腴而短气，身困重滞，肢麻沉重，舌苔白腻或润滑，脉象弦滑。

　　２。食疗中药

　　１）山楂　有调节血脂代谢的作用。每日服用６－１２克。

　　２）洋葱　洋葱１２０克，切成细丝，用食油适量，旺火煎热，放入洋葱丝翻
炒后，加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀食。常佐餐食，或防治高脂血症。

　　３）香菇　鲜香菇９０克，用植物油适量，食盐少许炒过，加水煮成汤食。本
品有良好的降血脂作用。

　　４）玉米　玉米粉３０－６０克，水浇开后撒入，搅匀成稀糊状，待煮熟时加
入麻油、葱、姜、食盐调味服食。

　　５）葵花子　葵花子９－１５克，每日生嚼食。

　　６）其他　大蒜、胡萝卜、金银花等都有降血脂作用，均可服用。

　　３。药膳复方

　　１）泽泻粥　泽泻晒干研粉。选用粳米５０克，加水５００毫升，先煮米为粥
，待米开花后，调入１０克泽泻粉，改用文火稍煮数沸即可。每日２次，温热服食


　　２）何首乌粥　将何首乌洗净晒干，研为细粉。选上好粳米５０克，红枣２枚
、白糖适量，放入沙锅内，加水５００毫升，先煮成稀粥，然后放入首乌粉，每次
用２０－３０克，轻轻搅匀，文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖５分钟即可
。每天早晚餐温热顿服。本粥具有强心、降血脂、降压的作用　渡用铁器煮粥。

　　３）荷叶粥　取鲜荷叶１张，切细，煎取浓汁约１５０毫升，去渣，入北粳米
５０克、冰糖适量，加水４００毫升，同煮为稀粥。稍温服食，每日２次，夏令尤
宜。本粥气味清香，善开食欲。宜于老年性高血压、高血脂患者长期食之。

　　４）淡菜粥　淡菜５０克，温水浸泡半日，烧开后去心，粳米１００克，加水
８００毫升，入油盐适量，煮成稀粥。每日早晚２次温热服食。本粥对高血压、动
脉硬化均有良效，宜长期食用。

　　《二》肥胖症

　　肥胖症指体重超过标准体重的２０％以上。有自觉症状者，多属中医“痰证”
范畴。亦有无所苦者。

　　１。常见病型

　　痰湿壅滞、脾虚气弱　形体肥胖，肢体重滞，碍于行动，时有头眩、短气、胸
脘满闷，舌体胖大苔白腻或黄白相兼，脉滑或沉缓。

　　２。食疗中药

　　１）昆布　每日３０克，煮食。脾胃虚寒者忌服。

　　２）冬瓜　冬瓜５００克，切厚片，煮汤食。可略加麻油、食盐调味。冬瓜不
含脂肪，含钠量低，是减肥的佳品。不但宜于肥胖者常食，肾脏症、水肿病、糖尿
病患者服之也大有益处。

　　３。药膳复方

　　１）荷叶山楂饮　荷叶９克、焦山楂９克（研末），微煎作饮料服。治单纯性
肥胖，宜常服。

　　２）其他　可选豆蔻馒头、茯苓包子、赤豆鲤鱼等健脾除湿化痰的药膳复方坚
持服食。　　

　　《三》糖尿病

　　本病属中医“消渴”范畴，以口渴多饮、多食而消瘦、多尿或尿混浊为特征。
患者的饮食调养对于症状的改善有很重要的意义，故药膳食疗为本病较好的辅助疗
法。

　　１。常见病型

　　１）胃火熏灼，肺燥津伤　主要表现为烦渴多饮，口干舌燥，大便如常，小便
频数，舌边尖红，苔薄黄，脉数。

　　２）胃火炽盛、阴液不足　主要表现为口渴多饮，消谷善饥，大便燥结，舌苔
黄燥，脉滑数。

　　３）精气亏耗、下元失固　小便频多，尿如脂膏，头晕腰酸，口干舌红，脉沉
灿

　　２。食疗中药

　　１）生牡蛎（方名一甲煎）　生牡蛎６０克，碾细，加水６００毫升，煮至２
００毫升为止，温服。

　　２）山药（方名一味薯蓣饮）　生山药１２０克，煮汁１５００毫升，代茶徐
徐温饮。　　３）桑椹　鲜桑椹绞汁，每服１５毫升。

　　４）山茱萸　山茱萸３０克，浓煎饮用。

　　以上诸药，适用于精气亏耗、下元失固型，可单用或合用。

　　５）雪梨　大甜水梨１枚，薄切，新汲凉水内浸半日，时时频饮。

　　６）蚌肉　活蚌取肉，捣烂加水沌熟，１日数次温服。

　　上二方适用于肺燥津伤、阴液不足型。

　　７）玉米须　玉米须３０克，水１５００毫升，煎至７００毫升，分２次１日
服完。本方对糖尿病兼高血压者尤宜。

　　８）小麦麸　小麦麸做粥食。适于糖尿病心烦明显者。

　　３。药膳复方

　　１）生芦根粥　鲜芦根３０克，粳米５０克，以水１５００毫升煎芦根，取汁
１０００毫升，纳米于汁中，煮粥食之。

　　２）海参粥　海参２０克，白米５０克，煮粥食用。

　　３）五汁饮方　梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁，临时斟酌多少，和
匀凉服。　　４）生地黄粥　取生地黄汁１５０毫升，加入陈仓米粥内，搅匀食之


　　５）天门冬粥　天门冬３０克，白米５０克，煮粥食用。

　　６）莲子茯苓糕　莲子、茯苓、麦冬各等分，研面蒸糕。

　　７）山药桂圆粥　山药、龙眼肉、荔枝、五味子一同煮粥食。

　　８）瓜蒌根冬瓜汤　瓜蒌根、冬瓜，炖汤饮用。

　　９）猪胰汤　猪胰子加苡米３０克、黄□６０克、怀山药１２０克，水煎服。

　　上述各方，对胃火熏灼、肺燥津伤型和胃火炽盛、阴液不足型有一定的辅助治
疗作用，可择其一二，坚持服用。

　　１０）猪肤汤　猪皮５００克、白粉２５０克，熬香，和令相得，温分６次服


　　１１）麻仁栗子糕　火麻仁、芝麻仁、栗子粉，合玉米面蒸糕食。

　　１２）五味子炖蛋　五味子与鸡蛋（鸽蛋亦可）炖熟食之。

　　以上三方，可用于精气亏耗、下元失固型


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