青椒是夏日家常蔬菜之一。我们这有一道青椒酿肉，是非常鲜香美味的家常美味，也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。每一次做这个菜，我家大小馋猫都能多吃一碗饭，就连汤汁都会泡饭吃光光^_^，可见这道菜多么的受欢迎。如果你也因为天热而没有胃口，不妨试试这道菜，一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。
材料：青椒8个，肉馅300克调料：葱1根，姜适量，盐适量，老抽10毫升，生抽30毫升，白糖20克，胡椒粉适量，料酒30毫升，香醋15毫升，鸡精少许，水淀粉适量，香油适量
做法
1·青椒去籽洗净备用。
2·猪肉加入葱花切碎。
3·肉馅中加入料酒，盐，糖，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精，香油。
4·搅拌上劲成为肉馅。
5·用筷子把肉馅塞入青椒内。
6·一次把全部青椒酿入肉馅做好。
7·炒锅倒油爆香葱姜。
8·放入青椒稍微煎至片刻。
9·然后加入适量的水，加入生抽。
10·在加入老抽。
11·加入料酒。
12·加入白糖。
13·加入香醋。
14·大火煮开加盖焖烧15分钟。
15·汤汁半干加入盐调味。
16·淋入少许水淀粉勾薄芡。
19·汤汁浓稠关火。
肉馅中已经有调味料，所以烧至的时候只用酱油不再加盐，以免菜过咸。
糖醋口味也可以随自己口味调整。
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文章评论
蓮葉田田
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蓮葉田田
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