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婴幼儿饮食
将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
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里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
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碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
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碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
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将里脊条放入面糊中挂糊。
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锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
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炸至金黄色捞出，沥油待用。
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锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
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烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。茄汁虾球：
材料：鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
摆入盘中做造型备用。
锅内做水，放入虾焯熟捞起。