绝味酱香饼美食天地

绝味酱香饼

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绝味酱香饼

原料：面粉、开水、大蒜、大葱、花椒、大酱（甜面酱）、黄豆酱、红油豆瓣酱、白芝麻、食盐。

1、开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。

2、晾至不烫手时揉合成光滑的面团。

3、大蒜切成末。

4、大葱切成葱花备用。

5、炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。

6、下蒜末炒出香味。

7、加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。

8、加半茶匙大酱。

9、加一茶匙黄豆酱。

10、加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。

11、白芝麻用微火焙香。

12、取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。

13、准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。

14、均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。

15、如图用刀划几刀。

16、依次折叠，最后收口包住，成圆形。
具体折叠方法：

17、擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。

18、一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。

19、煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。

20、撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用！

不论是这样切成三角形直接上手拿着吃，还是这样切小块，用牙签扎着吃，再或者直接用刀和叉像享用西餐一样慢慢品味，味道都是一样一样滴香哦！

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