北方发糕的做法
美食天地
材料：
玉米面200克（细）、面粉200克、白砂糖80克、水350克、酵母5克、泡打粉5克、枸杞适量、葡萄干适量、阿胶枣50克、玫瑰酱2大勺
做法：
1、酵母、泡打粉、白砂糖、玫瑰酱同时加入350克温水中融化，再把玉米面和面粉一起倒入拌匀；
2、发面。上面一步和好的面是比较软的，不用揉面，拌匀就行啦。拌匀后盖上盖子，放在温暖的地方发酵到2倍的体积。大概需要2小时左右。
3、发好的面转到另一个稍大的盆里，盆里提前刷一层油，这样做是为了发糕蒸好后容易脱模。我用的是我发面的不锈钢盆，当然啦，前提是我家有一口更大的蒸锅。如果你没有那么大的蒸锅，就分两次蒸，这样的小问题自己灵活处理吧，不细说。
4、葡萄干、枸杞用水冲洗一下（不用泡软，泡软了反而蒸出来不好看），均匀摆在上一步的发糕坯上，再摆上阿胶枣。没有阿胶枣也可以用小枣，如果家里只有大枣，就用剪刀剪一下，总之枣太大了摆在上面不协调，也不容易蒸透。
5、开始蒸。蒸锅里水开后，上屉蒸20分钟，这道黯然销魂玫瑰玉米发糕就算是蒸好了。吃在嘴里有淡淡的玫瑰香，一定会颠覆你对发糕的固有印象！
玉米面200克（细）、面粉200克、白砂糖80克、水350克、酵母5克、泡打粉5克、枸杞适量、葡萄干适量、阿胶枣50克、玫瑰酱2大勺
做法：
1、酵母、泡打粉、白砂糖、玫瑰酱同时加入350克温水中融化，再把玉米面和面粉一起倒入拌匀；
2、发面。上面一步和好的面是比较软的，不用揉面，拌匀就行啦。拌匀后盖上盖子，放在温暖的地方发酵到2倍的体积。大概需要2小时左右。
3、发好的面转到另一个稍大的盆里，盆里提前刷一层油，这样做是为了发糕蒸好后容易脱模。我用的是我发面的不锈钢盆，当然啦，前提是我家有一口更大的蒸锅。如果你没有那么大的蒸锅，就分两次蒸，这样的小问题自己灵活处理吧，不细说。
4、葡萄干、枸杞用水冲洗一下（不用泡软，泡软了反而蒸出来不好看），均匀摆在上一步的发糕坯上，再摆上阿胶枣。没有阿胶枣也可以用小枣，如果家里只有大枣，就用剪刀剪一下，总之枣太大了摆在上面不协调，也不容易蒸透。
5、开始蒸。蒸锅里水开后，上屉蒸20分钟，这道黯然销魂玫瑰玉米发糕就算是蒸好了。吃在嘴里有淡淡的玫瑰香，一定会颠覆你对发糕的固有印象！
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