花样馒头----卷帘花卷

个人日记

 

花样馒头----卷帘花卷

2014-01-17 10:52 精华

原料：面粉500克，水265克，糖25克，油5克，酵母粉5克

配料：油适量

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。

2，搓成长条后分成14等份。

3，揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。

4，对折，再刷上一层油。

5，再对折，用刀切三个刀口。

6，把切好的中间两条提起来

7，分别向两边翻转。

8，两头在后面粘紧，即成生坯。

9，发酵至两倍大。

10，蒸锅上火，上汽后蒸约15--20分钟。

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心女

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