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【思一味（肉桂）】

《记梦回文二首并叙》

宋 ——苏轼

十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。

酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。

歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。

红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。

梦中亦思茶之味——思一味

肉桂茶的由来

每到初夏，四月中旬开始，就有很大一批人开始关注武夷岩茶，而此时，其中有非常大的比例，关注肉桂茶，因为肉桂四月中旬开始发芽，五月中旬开采，以高香、耐泡、温性深受很多茶客的喜爱，对于肉桂茶的传说，要朴素很多，更多的讲是接地气。

清朝末年，福建建安县有一位才子名叫蒋蘅，生长在茶乡，爱喝茶，善品茶，因其写过一篇赞美武夷茶的传记而成为武夷名人。

一年初夏，蟠龙岩主要给他制作的茶命名，便请来蒋蘅及一名主持和尚和马枕峰的岩茶主。主人端出茶具，选取新制蟠龙茶，选用蟠岩的泉水，运用传统的冲泡方法为客人奉茶。

蒋蘅接过茶盅，一股天然的岩香扑鼻而来。慧苑寺主持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香，便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。

蒋蘅吸咽一口中，顿觉香气气辛锐水，口齿清香凉爽。蒋蘅说：“这种茶的品质和武夷茶有所区别。”主人说：“蒋先生的确精到，此茶是从蟠龙岩的奇种选育而成，的确与众不同。”蒋蘅接着说：“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳香，香气馥郁。”主人恭敬地说：“此茶还未定茶名，您品过许多武夷名茶，请给定个名。”

马枕峰茶主说：“就名蟠龙茶。”蒋蘅说：“不，这茶不能以岩名命名，而应以其品质命名，我看叫肉桂较为合适。”

蟠龙岩主立即说：“好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶尤显名贵。”

虽然肉桂的由来传说没有大红袍、铁观音、碧螺春、普洱的大气，充满高贵之气。但是肉桂茶绝对是武夷岩茶中无可非议的贵族。