邀您一起去品茗—缨露红(赤甘)
禅茶文化
【缨露红(赤甘)】
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
味为甘露胜醍醐,服之顿觉沉疴苏。
——缨露红
【赤甘茶与正山小种】
知道正山小种的茶友当知金骏眉、银骏眉,但知道小赤甘的人就不多了。
小赤甘也有人将之称为铜骏眉,为武夷山正山小种红茶中的高端品种。如果将金、银、铜骏眉系列与正山小种区分开来的话,亦可归之于骏眉系列。
小赤甘属于传统的正山小种红茶,有独特的松烟香和桂圆干香。目前,市面上很多小赤甘带有一些薯香位,其实,是因为掺入其他茶进行炒制,并非纯正小赤甘。
小赤甘茶精心选取一芽两叶,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好,外形上已经类似于工夫红茶的条索了。
关于正山小种的故事很多,总的来说,正山小种是有故事的茶。下面就说说两个传说故事。
【故事一】
“正山小种”红茶是世界上最早出现的红茶(有400多年的历史)。产自江西入闽的关口 - 桐木关(武夷山市星村镇桐木关)。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味口感受极好,得到消费者喜爱,由此产生“正山小种”红茶。自“正山小种”红茶出世以后,先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。另有记载红茶的传播是由武夷山(崇安)传到江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。
【故事二】
正山小种是世界红茶的鼻祖,英国人如此喜爱红茶,既源于武夷正山小种红茶。
正山小种红茶的约有400年的历史了,传说有些意思,说是在明末清初战乱时期,有一军队过境武夷山,占驻桐木关一茶厂,待制茶的茶叶无法及时炭火烘干,产生红变,茶农很伤心,军队走后,茶农为挽回损失,采取易燃松木加温烘干,因祸得福,茶叶形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆香味,口感醇和,很有特色,很受市场的喜爱,远销英国。
据资料记载,1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国正山小种红茶作为嫁妆,带入英国皇宫。每天早晨起床后第一件事,就是要先泡一杯正山小种红茶,为此正山小种红茶成为贵重的珍品。随后,安妮女王提倡以茶代酒,将茶引入上流社会,为此正山小种红茶作为当时的奢侈品,后逐渐演化成“下午茶”。
【禅茶产品介绍】
红地汇·尊客共有九款经典禅茶
自怡然(水仙)、明见谛(大红袍)、思一味(肉桂)、
九莲盛(黄观音)、六合意(老枞红茶)、静中香(正山小种)、
不知春(雀舍)、惜如金(金骏眉)、缨露红(赤甘)
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