端午节吃粽子的禁忌，99%的人不知道，看完转给身边的朋友！！

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   端午节吃粽子也有一些禁忌，你都知道吗？①选购粽子时，最好不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子②吃粽子女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。③糖尿病患者、心脑血管疾病患者、胃肠道病患者不宜过量食用。请转给你关爱的每一个人！！！

教你如何选购粽子

 

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1)要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
2)如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
3)观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
4)食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

5)对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

6)对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。

★注意：粽子的鉴别选购粽子要注意“返青粽叶”。一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。


总结：如果能自己做粽子，尽量自己做！！


  

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粽子人人都能吃吗？


专家还建议一些人最好别吃粽子。
①心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
②老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
③胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
④糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

总结：当然以上的忠告都是针对过量食用而已，这些患者并非绝对不能吃，偶尔吃一点点，影响并不大。

吃粽子会阻碍伤口痊愈？

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民间是流传有吃糯米会使伤口起“僵疤”，变“扯”，长得很难看，因此身上有伤口的时候就不敢吃粽子了，其实这种担忧跟吃酱油会使疤痕变黑一样，是一种流传已久的谣言。
糯米在消化过程中会在胃肠道水解生成葡萄糖，为人体提供能量，整个过程中不可能对伤口造成感染，因此并不会阻碍伤口的愈合进程。

总结：不管怎么说，吃粽子会影响伤口愈合是没有道理也没有根据的传言而已。


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健康吃“粽”小窍门

①热粽暖胃，凉粽伤胃

糯米性温，如果趁热吃可滋养温暖脾胃，但如放凉后再吃，此时的粽子又冷又硬，对于本身脾胃较虚者而言，很容易导致难消化而伤胃。“最好每次取出适量粽子食用，不要反复加热。在保留上，真空包装的粽子速冻后保存期较长，而散装的则要尽快食用。”专家提醒，吃新包出来的热粽子最新鲜健康，如果是真空包装的冷藏粽子，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻，最好吃多少拿多少，不要让它冷置后又反复加热。

②搭配小米粥 可解油腻饱胀

端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。


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③粽子最好不要当夜宵

“粽子不要当夜宵吃，而且最好是早上或中午吃，尽量避免做晚餐。如果非要晚上吃也一定要时间早一点、节制摄入量。”普通食物的消化途径从胃部到肠部，至少需要停留6个小时，而粽子是用糯米做的，本来就属于较难消化类食物，临睡前吃粽子，此时消化系统已进入半休眠状态，其停留在胃里的时间会拖延更久，从而反复刺激胃酸分泌，易使慢性胃病、胃溃疡患者旧疾复发。

此外，粽子属主食而非辅食，所以吃了粽子就一定要减少米饭、馒头等主食的摄入量。“一天吃一餐粽子就足以让消化系统‘大动干戈’了，所以尽量别铆起来吃两餐，不然很容易让肠胃‘罢工’。”。

总结：虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。



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粽子虽美味，可不要贪吃哦~




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