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什么是营养素？

         营养素是维持生命的生理过程的物质。

 来源：它是通过我们的膳食供给。营养素的利用率是关键。人体内需要的营养素大约有40多种，人为的归类为七大营养素。

七大营养素是什么？

         它们是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。

          其中，碳水化合物、蛋白质、脂肪被称为三大宏量元素。它们非常重要。人的一生都离不开它们。

一，碳水化合物：人生的一切都靠它，它是能量的主要来源，尤其是对大脑的供应量十分的重要，大脑的营养缺乏一分钟也不行。如果是糖尿病的人，低血糖十分钟就有危险，二十分钟就能死亡。

       这就是皇帝内经中的“五豆则为养”人生就应该吃五谷杂粮和新鲜蔬菜。

       小肠是吸收营养的，大肠是吸收水分的，但是，它们不能分辨毒素。

二，蛋白质的作用更大：它是氨基酸的来源，人体内大约有二十三种氨基酸。其中有八种氨基酸在人体内不能合成。它们是：赖氨酸、亮氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬(xie)氨酸，必须从外面摄取。既然这么重要，就要用蛋白质粉，要用优质蛋白质粉。有的人说我经常的吃豆制品，或是吃鸡蛋。

         大豆制品不可多吃，不可多吃的原因是：所有的豆制品都有一种叫“蛋白酶抑制剂”的物质。

         蛋白酶是消化食物最重要的酶。豆制品吃多了，就会涨肚、排气，就是蛋白酶被抑制住了，蛋白酶不能发挥作用，不能消化食物而造成的稀便，造成一些营养排出体外。

        蛋白质：能制造各种激素、各种酶。

       甲状腺是由39种氨基酸组成。孩子缺少了它不长个  ，矮小。

       胰岛素是由59种氨基酸组成，是小分子

       免疫球蛋白是由1000个大分子的氨基酸组成。是生命的卫士，是B 淋巴细胞它受T淋巴细胞指挥。T淋巴细胞从骨髓出来就被送到胸腺去接受培训。男、女的胸腺是培养T淋巴细胞的地方。T淋巴细胞是负责监视细菌和病毒的。当它发现细菌和病毒时，就报告给B淋巴细胞去作战。去消灭它们，来维护机体的健康。

三，脂肪：是人体各种脂肪酸的来源。脂肪在人体内起甘油的作用，没有了它各个脏器就不能运营。脂肪是各种必需脂肪酸的重要来源。它分为二大类：

          1，甘油三酯（1）是甘油、

                            （2）脂肪酸、结合脂肪酸是坏脂肪。它已经不能么被人体利用。是废物、是垃圾。

                                                 不饱和脂肪酸，是好脂肪。是人体代谢必须用的脂肪。

           2，脂肪  ，是脂类细胞决定组织、是糖脂、脂蛋白。

四和五，是维生素和矿物质：它们是上边三大营养素的催化剂，也叫活化酶。没有它们的参加，三大营养素不能起作用。它们不能被吸收，但是 ，没有它们还不行。

          维生素分两种：一种是脂溶性的、一种是水溶性的

                                  V——E、      V——A、         V——D     、          V——K   、  是脂溶性的。在体内存在24小时。其它的都是水溶性。在体内之存在4个小时。它的作用完成后就排除体外，就还要吸取，否则就又缺了。小孩子挑食是缺铁。

          矿物质  ：它分为两种。一是叫常量矿物质元素：凡在人体内重量大于体重的 0·-01%的为常量无机盐，共有 8 种。它们是：钾、钠、镁、酶、硫、磷、氯 (L V )  、钙。

                                            二是叫微量元素：它小于人体重量的0 - 01%。它们是：铁、锌、铜、硒、铬、钼、钴、锰，也是 8 种。

          六，纤维素：也称为膳食纤维，是清理肠内的宿便的。第一道防线是肠道，乱七八糟的东西不能让它存在于肠道。

          七，  水      ：多喝水。   250 CM /  天。  1 是保暖、2  是减颤，血液中92%是水，血红素是8%。水也是润滑剂。

                                 每天喝多少水，就排出多少。如果不平衡就出事了，进的多，排出的少，就会有浮肿。    如果喝得少，排出的多，是脑垂体病变。

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