玉米竟然煮错很多年! 再看完这些销魂吃法,果断放弃水煮~

个人日记

  

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在菜场很畅销,新玉米吃起来嫩的不得了,买回来放锅里一煮,啃一根就能满足一天的胃了。。


但是也有很多人会发现,每次煮出来的玉米吃起来却觉得有点硬,无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米?看完这篇文章你就知道如何煮出好吃的玉米了!下面还有玉米的各种美味吃法哦~




首先,一定要选择新鲜玉米,最好是选择刚刚采收的玉米,因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。接著,若水煮玉米,一定要连同玉米皮一起煮,因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。而还有一个撇步是,不要在水煮玉米的过程中加盐,而是煮熟后再涂上盐水,这样做不只不会让玉米粒表面变皱,更不需要大量的盐。


快来看看煮出美味玉米的步骤!


▼1. 先把玉米的根部切断。

▼2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。

▼3. 接著把玉米放进锅子,加大量的水煮沸,3至5分钟后关小火煮,过程中不时用筷子翻动玉米,让玉米可以均匀煮熟。

▼4. 煮玉米的过程中,可以顺道用2g的盐加上50ml的水调配成盐水。

▼5. 用筷子戳戳玉米,感觉熟透了就从锅子里取出来,然后冷却1至2分钟,再把玉米皮剥开。

▼6. 接著把盐水涂在玉米表面。

▼7. 最后,就可以趁热享用美味玉米了!以这种方式煮出来的玉米,在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感,绝对让你陶醉其中。


如果你水煮玉米吃的腻了,现在吃妹子收集了各种玉米吃法,学着做让你的味蕾不在单调,很适合小朋友哦~

1松仁玉米


材料:

糯玉米 200克、青豆 50克、胡萝卜 50克、松仁 30克、食盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克


做法:

1、糯玉米粒煮熟捞出备用

2、熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用

4、锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味

5、下入熟青豆

6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

7、最后放入松仁

8、翻炒均匀即可出锅



2

玉米烧排骨


材料:

猪大排 500克、玉米 1根、料酒 适量、姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、冰糖 适量、胡椒粉 适量、色拉油 适量


做法:

1、猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右

2、玉米洗净斩大块备用

3、热锅上油,没热后,放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香

4、倒入玉米块略炒

5、加入没过全部食材还略多的清水,加盐,冰糖调味,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖40分钟左右

6、加入胡椒粉提味,大火把汤汁收到浓稠即可



3奶油玉米


材料:

玉米(鲜) 1根、黄油 1块、白糖 5克、水 适量


做法:

1、玉米最好选用这种有黄白颗粒的,又甜又嫩

2、玉米切段,连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里,加入与其持平的白开水

3、放入微波炉,叮30分钟,即可



4鲜玉米汁


材料:

玉米(鲜) 1个、水 800毫升、淡奶 1汤匙


做法:

1、鲜玉米去净外皮和须,清洗干净

2、用刀尽量紧贴着玉米棒子将玉米粒切下来

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