鞭策

个人日记

 

自认为已挺努力，昨儿却又遭到小李鞭策，“感觉你最近炒菜水平停滞不前”。

我辩驳说，“面筋泡塞肉不好吃吗？”

“不喜欢吃肉丸子”

“下次汤汁里配点儿青菜，肉丸每人只给一个。”

“嗯，对对。”

嘴上不服，其实心里也在检讨，毕竟小李是主要服务对象。 

大厨们做菜，自己都要先尝尝。而我很少尝，原来更甚，加盐特随意，小勺挖点儿丢进锅里，多少就是它，咸就咸吃，淡就淡吃，其它调料也一样，难怪技术不稳定。

昨儿的几款菜像是商量好了的，形象都不佳。白白的山药怎么又现黑边儿，难道是买的品种不对？还是操作有误？

鸡蛋炒香椿灰头土脸，冷冻过的香椿颜色本就不翠绿，鸡蛋也不金黄，大概是因为鸡蛋与香椿混合后没马上入锅炒，被侵染了。

素炒杭茄，迎合他们的口味，加了点儿糖、醋，唯一得到认可的菜，可也不是我想象的外形，茄子条有点儿黑。下次试试看，现切现炒，否则放置一段时间就变色了。 

地软炒鸡蛋，地软是一款野菜，藻类，外形像木耳，但很小很薄，产于西北地区。
多年前回陕西老家，顺便去延安，饭店里有卖地软包子。哥哥兴奋的不得了，说几十年没吃到地软，立即去市场上寻找，终于如愿买到。
我不以为然，吃不出有什么特别，既然买了，之后每次蒸包子都放一点儿，逐渐喜欢。
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文章评论

果儿

地软是下连阴雨在地上长的像小朩耳那种对不？

兰心

[em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em]

心境无涯

明小主金安！把日志改成甄嬛版的可好？ [em]e104[/em] [em]e113[/em][em]e163[/em] [em]e113[/em]

大海捞月

菜的色泽不好看，这不能怪你，你是为了让空间好友分享到你的厨艺，需要空出拍照时间才造成的，大家应该感谢你。

放弃我不哭

你们老家陕西啊[em]e114[/em]我是西安生的河南人，我们倒也很少吃地软可能是不太会做吧[em]e120[/em]不过地软包子确实很好吃[em]e121[/em]

随缘自在

厨师用料，犹宰相用人。要的是“恰到好处，事半功倍”。

嫣然

好不好看都爱看，明月文字表达如行云流水。

远山如黛

有时候吃的是一种乡情，家乡不可复制的味道。肯定都有很多美好的回忆在里面。

暮色咖啡

你说的地软，我们这里叫地皮，雨后山地生的，

yuki☆

[em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em]我的服务对象吃的太少，小半碗饭几口菜，下桌了。我每顿饭都不敢多做，做饭越来越没劲了[em]e120[/em]

日月星辰

儿时地软妈妈炒着吃！茄子切成泡水里不黑[em]e128[/em]