[美食杂谈] 常吃路边摊当心鼠药中毒
健康、教育
[美食杂谈] 常吃路边摊当心鼠药中毒
本帖最后由 大楚美食 于 2014-7-8 15:52 编辑
日前，北京朝阳医院接诊一鼠药中毒男子。 该患者因不明原因腹痛伴恶心、呕吐、血尿等赴医院就诊，经检查发现是老鼠药溴敌隆中毒。医生仔细对他进行询问，并没有发现可疑用药史。但据患者自己回忆，两周前曾食用过路边摊的“羊肉”。因此基本可以判定，陈某的中毒很可能与其所食“羊肉”名不副实有关。
为什么肉中会含有老鼠药？ 怎么过了这么长时间才出现症状？
其实，类似事件并非孤例。老鼠或其他动物如果是被鼠药毒死的，人食用后会导致间接服食鼠药。此例患者体内的溴敌隆是国家允许使用的慢性鼠药，属于第二代抗凝血杀鼠剂，它能够降低动物体内血液凝固的能力，老鼠在食后数天内可死于出血，死亡高峰一般在服药后4～6天。该药中毒潜伏期长，中毒症状至少要在12小时到24小时后出现，需要3～5天中毒症状达到高峰期，持续长达40～50天。食用了含有这种药的动物肉后，人一般不会马上出现严重的急性并发症，但可能逐渐出现凝血功能障碍，表现为皮肤粘膜瘀斑和内脏出血，如咯血、便血、尿血等。 也有不同观点认为，吃“羊肉”发生鼠药中毒，很可能是因为卫生环境差、老鼠多，在操作间或者临近地点使用了鼠药所致。溴敌隆在老鼠体内排泄很快，在老鼠服食溴敌隆后4天内，有89%以上的溴敌隆从老鼠粪便中被排出，因此也可能是中毒老鼠的粪便污染食品所致。
虽然很难证实患者中毒的具体原因，但外出就餐时，最好选择正规餐饮场所。对于那些食品安全难以得到保障的路边摊，尽量还是不吃为好。
作为一个正宗的武汉吃货，作为一个不作死就不会死的路边摊忠实爱好者，小编咬着手帕流面条泪：这可怎么整啊！
本帖最后由 大楚美食 于 2014-7-8 15:52 编辑
日前，北京朝阳医院接诊一鼠药中毒男子。
该患者因不明原因腹痛伴恶心、呕吐、血尿等赴医院就诊，经检查发现是老鼠药溴敌隆中毒。医生仔细对他进行询问，并没有发现可疑用药史。但据患者自己回忆，两周前曾食用过路边摊的“羊肉”。因此基本可以判定，陈某的中毒很可能与其所食“羊肉”名不副实有关。
为什么肉中会含有老鼠药？
怎么过了这么长时间才出现症状？
其实，类似事件并非孤例。老鼠或其他动物如果是被鼠药毒死的，人食用后会导致间接服食鼠药。此例患者体内的溴敌隆是国家允许使用的慢性鼠药，属于第二代抗凝血杀鼠剂，它能够降低动物体内血液凝固的能力，老鼠在食后数天内可死于出血，死亡高峰一般在服药后4～6天。该药中毒潜伏期长，中毒症状至少要在12小时到24小时后出现，需要3～5天中毒症状达到高峰期，持续长达40～50天。食用了含有这种药的动物肉后，人一般不会马上出现严重的急性并发症，但可能逐渐出现凝血功能障碍，表现为皮肤粘膜瘀斑和内脏出血，如咯血、便血、尿血等。
也有不同观点认为，吃“羊肉”发生鼠药中毒，很可能是因为卫生环境差、老鼠多，在操作间或者临近地点使用了鼠药所致。溴敌隆在老鼠体内排泄很快，在老鼠服食溴敌隆后4天内，有89%以上的溴敌隆从老鼠粪便中被排出，因此也可能是中毒老鼠的粪便污染食品所致。
虽然很难证实患者中毒的具体原因，但外出就餐时，最好选择正规餐饮场所。对于那些食品安全难以得到保障的路边摊，尽量还是不吃为好。
作为一个正宗的武汉吃货，作为一个不作死就不会死的路边摊忠实爱好者，小编咬着手帕流面条泪：这可怎么整啊！
文章评论
阳光雨露
@{uin:846518586,nick:你吖}@{uin:863525482,nick:至少还有你}
天马行空
[em]e4007[/em]